7 فوائد صحية للبندق

نُشرت بتاريخ:2017-01-10
0

البندق يحتوي على مركبات يمكن ان تكافح أمراض القلب والسكري، ويعزز وظائف الدماغ، وحتى يساعدك على فقدان الوزن.

يعزز صحة القلب

  • هناك عدد قليل من الفيتامينات والمعادن الموجودة في البندق التي تعزز صحة القلب. بصرف النظر عن كونه مصدرا كبيرا من الألياف، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تساعد على خفض الكولسترول LDL  “السيئ” وزيادة الكولسترول HDL  “الجيد” .
  • الدراسات التي أجريت من قبل الجمعية الأمريكية للتغذية والتي نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية أظهرت أن الوجبات الغذائية العالية في البندق والمكسرات أدت إلى خفض الكولسترول الضار ، وتقليل الالتهاب وتحسين نسبة الدهون في الدم  . وتوصي جمعية القلب الأمريكية أيضا أنه بالنسبة لصحة القلب الأمثل، أن الشخص يجب أن يستهلك الدهون الغير مشبعة الاحادية الدهون، التي هي نفسها الموجودة في البندق.
  • البندق يحتوي أيضا على كمية كبيرة من المغنسيوم، مما يساعد على تنظيم توازن الكالسيوم والبوتاسيوم و هو أمر حاسم لضغط الدم.

مفيد لمرضى السكري

  • من المهم التركيز على اختيار الدهون الأحادية غير المشبعة على الدهون غير المشبعة. البندق هو مصدر كبير من هذه الدهون الجيدة، وهو وسيلة رائعة للتأكد من الحصول على فوائد الدهون الجيدة دون الحاجة إلى القلق حول اكتساب وزنا إضافيا.
  • وفقا لدراسة أجريت في عام 2015 نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، وقعت نتيجة مثيرة للاهتمام حول كيفية رد فعل مرضى السكري عندما وضع البندق كمكمل لوجباتهم الغذائية اليومية. مثل غيرها من الدراسات، استنتجت أن الافراد الذين تناولوا البندق في وجباتهم الغذائية انخفضت لديهم مستويات الكولسترول. 
  • يجب على مرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول النظر في إضافة البندق والمكسرات الأخرى إلى وجباتهم الغذائية اليومية. ثبت بانه يساعد على تحسين الحساسية المفرطة تجاه الجلوكوز، ومستويات عالية من المنغنيز في البندق تساعد في مكافحة مرض السكري أيضا عند استخدامها كمكمل غذائي. البندق هو أيضا مصدر كبير للمغنيسيوم ، والتي ثبت بانه يخفض خطر الإصابة بمرض السكري.

مليء بالمواد المضادة للاكسدة

  • يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي هي مضادات للأكسدة قوية. مضادات الأكسدة تمحو الجذور الحرة الضارة من الجسم وتساعد على الوقاية من الأمراض الخطيره مثل السرطان وأمراض القلب. البندق هو مصدر كبير للفيتامين E ، الذي يساعد على محاربة الشيخوخة عن طريق الحد من الالتهابات. حصة واحدة من البندق يمكن أيضا أن توفر ما يقرب من كمية يوما كاملا من المنغنيز ، وهي ليست مضاد للأكسدة، بل هي مساهم كبير في الانزيمات. يحتوي البندق أيضا على أعلى محتوى من بروانثوسيانيدينس (الدوريات)، فئة من مادة البوليفينول التي تعطي طعم للأطعمة مثل النبيذ الأحمر والشوكولاته الداكنة بالمقارنة مع غيره من المكسرات.
  • وقد أظهرت الدراسات أن الدوريات لديها مستوى أعلى بكثير من النشاط المضاد للأكسدة بالمقارنة مع الآخرين مثل فيتامين C وفيتامين E، والتي تعمل فقط في بيئات معينة. أنها تظهر أيضا لمكافحة الشيخوخة ويساعد على درء المرض. وجدت الدوريات أيضا في التوت البري والمعروف على قدرته في علاج التهابات المسالك البولية .

صحة الدماغ

  • يحتوي على العناصر التي يمكن أن تحسن الدماغ والوظائف المعرفية وتساعد على منع الأمراض التنكسية في وقت لاحق في الحياة. بسبب المستويات العالية من فيتامين E، المنغنيز، الثيامين، حمض الفوليك، والأحماض الدهنية يمكن أن تساعد على الحفاظ على صحة عقلك .
  • مستويات أعلى من فيتامين E له دور كبير في الوقاية والعلاج من أمراض العقل مثل مرض الزهايمر والخرف والشلل الرعاش. وقد ثبت بان المنغنيز يلعب دورا رئيسيا في نشاط المخ المتصل بالوظيفة الإدراكية أيضا.  يشار الى الثيامين عادة باسم “فيتامين الأعصاب”، وهو يلعب دورا في وظيفة العصب في جميع أنحاء الجسم  .مستويات عالية من الأحماض الدهنية والبروتينات تساعد الجهاز العصبي وتساعد أيضا في مكافحة الاكتئاب.
  • في دراسة حديثة نشرت في التغذية وجدت بان البندق قادرعلى تحسين الشيخوخة ، وتحسين الذاكرة. كما يحتوي على الفولات .والمعروف عن أهميته بالنسبة للعمود الفقري ونمو الدماغ خلال فترة الحمل، حمض الفوليك يساعد أيضا بعلاج الاضطرابات المتعلقة بالدماغ لدى كبار السن.

يمنع السرطان

  • يحتوي على عدد كبير من المواد المضادة للاكسدة الهامة  لمكافحة السرطان . فيتامين E هو أبرز كمكمل للوقاية من السرطان. وقد أظهرت الدراسات قدرات فيتامين E لتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستات والثدي والقولون والرئة ، في حين منع أيضا نمو الطفرات والأورام.  
  • وهناك أيضا أدلة متزايدة على أن الثيامين قد يكون له خواص مضادة للسرطان، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذا الاعتقاد.

صحة الجلد و الشعر

  • كمية قوية من فيتامين E في البندق يمكن أن تسهم في الحفاظ على صحة الجلد والشعر عن طريق تحسين الرطوبة والمرونة. قدرات فيتامين E المضادة للأكسدة تساعد في منع الضرر من الأشعة فوق البنفسجية أو دخان السجائر، جنبا إلى جنب مع غيرها من الأمور التي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بسرطان الجلد أو الشيخوخة المبكرة. كما أنه يساعد على تحسين الدورة الدموية ويخفيف الالتهاب. ولقد ثبت بان فيتامين E يساعد في علاج الندوب، حب الشباب والتجاعيد أيضا، وذلك بفضل قدرتها على تجديد خلايا البشرة.

مكافحة السمنة

  • البندق من المنشطات الكبيرة لعملية التمثيل الغذائي السليم في الجسم. الأفراد الذين يستهلكون كميات كبيرة من المكسرات تظهر مستويات أعلى من فقدان الوزن بسبب زيادة في الأيض .  الثيامين يلعب دورا رئيسيا في الحفاظ على التمثيل الغذائي الصحي. فإنه يساعد على تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز، الذي هو مصدر الطاقة الذي يستخدمها الجسم للعمل.  الثيامين أيضا يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء الجديدة، والتي هي الأمثل في الحفاظ على الطاقة.
  • وتشير الأدلة أيضا أن المنغنيز قد يكون قادرعلى خفض الوزن في البدناء ، ربما بسبب قدرته على تحسين الإنزيمات الهضمية .

البروتين والألياف وارتفاع تكوين الدهون في البندق يوفير الإحساس بالامتلاء، والذي يمنع الإفراط في تناول الطعام لفترة أطول. كما اكتشفنا بالفعل بان البندق هو من المصادر الكبيرة من الدهون “الجيدة.

 (28 غراما) من البندق تحتوي على حوالي

  • 176 سعرة حرارية
  • 7 غراما من الكربوهيدرات
  • 20 غرام من البروتين
  • 17 غراما من الدهون
  • الألياف 2.7 غرام
  • 7 ملليغرام المنغنيز (86 في المئة DV)
  • 5 مليغرام النحاس (24 في المئة DV)
  • 2 ملليغرام من فيتامين E
  • 2 مليغرام الثيامين (12 في المئة DV)
  • 6 ملليغرام المغنيسيوم (11 في المئة DV)
  • 2 مليغرام فيتامين B6
  • 6 ميكروغرام حامض الفوليك (8 في المئة DV)
  • 2 ملليغرام الفوسفور (8 في المئة DV)
  • 3 ملليغرام من الحديد (7 في المئة DV)
  • 4 ميكروغرام فيتامين K
  • 190 ملليغرام البوتاسيوم
  • 7 مليغرام من الزنك (5 في المئة DV)

هل لديك سؤال معين؟ أترك رد (نقرأ جميع التعليقات)