الفوائد الصحية للفول المدمس

نُشرت بتاريخ:2017-02-14
0

الفول المدمس من أهم الأطعمة الغنية بحمض الفوليك. يمكنك الحصول على 177 ميكروغرام من حمض الفوليك في فنجان من الفول المطبوخ. حمض الفوليك مفيد لعملية التمثيل الغذائي والطاقة، ودعم الجهاز العصبي وخلايا الدم الحمراء الصحية، وبطبيعة الحال مناسبا للامهات.

وهذا ليس كل شيء. وتشير بعض الدراسات الى انخفاض مخاطر التعرض لأمراض القلب و السرطان والاكتئاب لأولئك الذين يستهلكون الأطعمة التي تحتوي على مثل هذه الكثافة الغذائية كما وجد في الفول.

يقلل من خطر العيوب الخلقية

  • يوفر حمض الفوليك الكثير من الطاقة، انها كانت معروفة منذ فترة طويلة باعتبارها مهمة ومن المغذيات الأساسية للنساء الحوامل أيضا.حمض الفوليك يساعد على الحد من التشوهات الخلقية.
  • وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها وزارة الصحة العامة الأمريكية، فمن الأفضل لجميع النساء اللواتي تتراوح أعمارهم بين 15 و 45 أن يستهلكن 0.4 ملليغرام (400 ميكروغرام) من حمض الفوليك كل يوم للمساعدة في الحد من خطر العيوب الخلقية . هذا مهم جدا لأنه، في معظم الأحيان، تحدث مشكلات في غضون الأسابيع القليلة الأولى من الحمل، وهي فترة من الوقت قد لا يعرفن بانهن حوامل.  
  • والتحليل التلوي من البحوث عن آثار مكملات حمض الفوليك على عيوب القلب الخلقية التي نشرت في  التقارير العلمية  وجدت أنه في حين “أن الدراسات الوبائية ذكرت نتائج متضاربة بشأن العلاقة بين تناول مكملات حمض الفوليك ومخاطر عيوب القلب الخلقية”، وجد الباحثون علاقة إيجابية بين مكملات حمض الفوليك وانخفاض مخاطر التعرض لـ CHDs.
  • المزيد من الدراسات التي نشرت في  المجلة الطبية السعودية و الأكاديميات الوطنية للصحافه تبين  وجود علاقة بين استهلاك حمض الفوليك – بما في ذلك الفول – والحد من العيوب الخلقية والوفيات الناجمة عن التشوهات الخلقية.

يساعد في منع هشاشة العظام

  • يحتوي كوب واحد من الفول على 36 في المئة من التوصية اليومية من المنغنيز . يساعد على زيادة الكتلة العظمية. بالإضافة إلى ذلك، يساعد في تقليل نقص الكالسيوم .
  • 99 في المئة من الكالسيوم لدينا تخزينها في العظام والأسنان، وهذا يجعل المنغنيز جوهرة من أجل عظام قوية، وهو فعال في الوقاية من هشاشة العظام. المكتبة الوطنية الأمريكية للطب تشير إلى أن تستهلك أشكال المنغنيز جنبا إلى جنب مع الكالسيوم والزنك والنحاس قد يساعد في الحد من فقدان العظام في العمود الفقري لدى النساء الاكبر سنا.

التقليل من ارتفاع ضغط الدم و مخاطر الإصابة بأمراض القلب

  • يحتوي على كمية جيدة من المغنيسيوم . و معظم الأميركيين يعانون من نقص في هذا المعدن المهم، وهذا أمر مهم لأن المغنيسيوم يلعب دورا في صحة القلب. ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية. وتظهر الدراسات أن المغنيسيوم يمكن أن يخفض ضغط الدم .
  • وأظهر تحليل 12 تجربة سريرية أن تناول مكملات المغنيسيوم لمدة ثمانية إلى 26 أسبوعا في 545 مشاركا يعانون من ارتفاع ضغط الدم أدى إلى انخفاض طفيف في ضغط الدم الانبساطي. ومع ذلك، خلصت دراسة أخرى أن تناول مكملات المغنيسيوم لمدة ثلاثة إلى 24 أسبوعا أدى الى انخفض الانقباضي والانبساطي بضغط الدم أكثر قليلا من المقرر، مكملات المغنيسيوم جنبا إلى جنب مع الفواكه والخضروات الغنية بالمغنيسيوم وكذلك الأطعمة قليلة الدسم تساعد كثيرا في هذه الحالات.

يدعم نظام المناعة

  • الفول يحتوي على كمية لا بأس بها من النحاس، مما يساعد على الحفاظ على خلايا الدم السليمة. خلايا الدم البيضاء هي مهمة لأنها تدمر الجراثيم المسببة للمرض، مما يساعد في النهاية بالقضاء على الجذور الحرة الموجودة في الجسم.
  • النحاس يلعب دورا في التأكد من خلايا الدم البيضاء بانها تعمل بشكل صحيح، ولكن الجسم لا يمكن أن ينتج ما يكفي من ذلك من تلقاء نفسه. لذلك، المكملات من خلال الأطعمة، مثل الفول، قد تساعد. بالإضافة إلى ذلك، فمن المهم جدا لأنه بدون خلايا دم بيضاء صحية، فان جسمك هو عرضة للمرض والعدوى، وهذا هو سبب نقص النحاس .
  • وفقا لدراسة نشرت في صحة البيئة والطب الوقائي في اليابان ، أظهرت أن مستخلصات المثانولية من الفول تساعد القدرات المضادة للأكسدة مع التقدم في السن و محاربة الجذور الحرة.

توفير الطاقة

  • الفول يوفر بعض الطاقة التي تشتد الحاجة إليها بسبب الحديد  ، كوب واحد يوفر نحو 14 في المئة من التوصية اليومية. وإليك كيف يعمل. مطلوب حديد لإنتاج الهيموغلوبين، الذي يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم والخلايا الخاصة بك. إذا كان الحديد منخفض ، هذا سيكون تحديا، ويمكن ان يجعلكم تشعرون بالتعب .تناول الفول الغني بالحديد يمكن أن يقضي على التعب، وفي نهاية المطاف يخلصكم من  أعراض فقر الدم.
  • ومع ذلك، إذا كان لديك نقص بالجلوكوز 6 فوسفات نازعة (G6PD) ، وتستهلك الفول يمكن أن يكون فعلا ضارا. ذلك لأنه يحتوي على “كميات عالية من divicine، convicine، وisouramil المواد الكيميائية التي تشتبه أن تكون عالية الأكسدة”، يجب عليك تجنب الفول.

مرض باركنسون                                                  

  • تشير بعض الدراسات إلى أن الفول قد يساعد في السيطرة على أعراض مرض باركنسون . بحث منشور في مجلة البحوث السريرية والتشخيصية  وركز على الفول مع القشرة الخارجية، الفول الذائب في الماء والكحول، وكذلك المجفف. ونظرا لزيادة مستويات L-دوبا وC-دوبا في الدم من الفول، لوحظ وجود تحسن ملحوظ في الأداء الحركي للمرضى الذين يعانون من مرض باركنسون دون أي آثار جانبية.

كوب (170 غرام) من مغلي الفول يحتوي على :-

  • 187 سعرة حرارية
  • 4 غراما من الكربوهيدرات
  • بروتين 12.9 جرام
  • 7 غرام من الدهون
  • الألياف 9.2 غرام
  • 177 ميكروغرام من حامض الفوليك 44٪ من DV
  • 7 مليغرام من المنغنيز 36 % من  DV
  • 4 مليغرام من النحاس 22 % من DV
  • 212 ملليغرام من الفوسفور (21 في المئة DV)
  • 1 ملليغرام من المغنيسيوم (18 في المئة DV)
  • 5 ملليغرام من الحديد (14٪ DV)
  • 456 ملليغرام من البوتاسيوم (13٪ DV)
  • 2 مليغرام من الثيامين (11 في المئة DV)
  • 7 ملليغرام من الزنك (11 في المئة DV)
  • 2 مليغرام من فيتامين بي (9 في المئة DV)
  • 9 ميكروغرام من فيتامين K (6 في المئة DV)
  • 2 ملليغرام من النياسين (6 في المئة DV)
  • 2 ملليغرام من الكالسيوم (6٪ DV)
  • 4 ميكروغرام من السيلينيوم (6 في المئة DV)

 

هل لديك سؤال معين؟ أترك رد (نقرأ جميع التعليقات)