فوائد واضرار صفار البيض للكبار والصغار!

نُشرت بتاريخ:2017-05-10
1

أضرار صفار البيض وفوائده المميزة

عادات وسلوكيات خاطئة تقوم بها العديد من الأسر في ظل البحث عن قيمة غذائية كاملة للأطفال والكبار ويأتي البيض في مقدمة الوجبات الغذائية التي تحرص كل أسرة على تناولها في الإفطار أو مختلف الأوقات.

ويبقى الأطفال من أكثر الفئات التي يقدم لها البيض للاستفادة من فوائد البيض العديدة إلا أن هناك العديد من الأبحاث الطبية الحديثة التي تؤكد على أن هناك العديد من الأضرار في كثرة تناول صفار البيض.

والخطورة التي توجد في صفار البيض تجعل كل أسرة تحرص على عدم الإكثار من تناول البيض أو الاكتفاء ببياض البيض.

فوائد صفار البيض للشعر والبشرة

على الرغم من التحذيرات الطبية التي تشير إلى عدم تناول صفار البيض بكثرة إلا أن هناك فوائد كثيرة لصفار البيض تبعد عن تناوله في الطعام بكثرة  لتجنب خطورته وفيما يلي أهم فوائد صفار البيض والتي يأتي في مقدمتها تجميل البشرة وزيادة نمو الشعر .

يستخدم صفار البيض مع القليل من زيت الزيتون كحمام كريم للشعر حيث يعمل على زيادة ترطيب الشعر بصورة رائعة خاصةً في حالة صبغة الشعر.

يدخل صفار البيض في الكثير من ماسكات البشرة للعمل على ترطيبها ونعومتها.

يتم استخدام صفار البيض للتخلص من خشونة الشعر فإذا كنت تعاني من خشونة الشعر يمكنكم وضع صفار البيض مع الزبادي على الرأس ليصبح الشعر ناعم ورطب.

يدخل في صناعة الكثير من الحلويات الشرقية والغربية والتي تسجل أسعار مرتفعة جدًا نظرًا للإقبال عليها.

يدخل في صناعة الكثير من وصفات التجميل نظرًا لفوائده الرائعة.

أنواع البيض

هناك العديد من أنواع البيض يأتي بيض الدجاج في المقدمة، ومنه البيض الأبيض والبيض الأحمر، ويأتي البيض البلدي الأعلى ثمن حيث تقبل عليه الأسر لتناوله وهناك نوع من البيض يحتوى على صفارتين وهو الأكثر خطرًا.

كما يوجد بيض البط ويقبل عليه القليل من الأسر وهو الأكبر حجمًا في الأنواع التي توجد بالأسواق، بيض الكافيار وهو مرتفع الثمن.

بيض الرومي وهو أيضًا من أنواع البيض التي يتم طرحها في الأسواق إلا أنها تحقق ربح قليل نظرا للإقبال الضعيف على شرائها.

احدث الأبحاث الطبية عن فوائد صفار البيض

اجرى أحد الأطباء في الولايات المتحدة الأمريكية عدة تجارب عن فوائد وأضرار صفار البيض وأعلنت الأبحاث عن مدى الفوائد الكثيرة التي توفرها البيضة الواحدة.

حيث تحتوي على العديد من البروتينات، والدهون المشبعة كما أن البيض يحتوي على القليل من السعرات الحرارية فهو لا يعمل على زيادة الوزن مثل العديد من أنواع الغذاء.

تحتوي البيضة أيضًا على فيتامين (أ) و (د) وهي من الفيتامينات الهامة التي يحتاجها الأطفال لقوة العظام وتكوين بنية الجسم، كما أكدت الأبحاث على احتواء البيضة على نسبة جيدة من الكالسيوم، وأيضًا الحديد، والفسفور.

وأيضًا الكولسترول لذا تبقى الأسر حريصة دائمًا على اطعام البيض للأبناء الصغار للاستفادة من الفوائد العديدة التي توجد في البيض وتجتهد كل أسرة في كيفية حصول الطفل على كمية جيدة من البيض.

تقوم بعض الأسر بوضع كمية كبيرة من صفار البيض على طعام الطفل الذي لم يتجاوز من العمر سوى عام واحد وهو ما تم التحذير منه  من خلال العديد من الأطباء.

التركيبات التي يدخل فيها  صفار البيض

تدخل العديد من الشركات صفار البيض بالنسبة للوصفات والتركيبات الطبيعية كما تحرص كل سيدة تعلم فوائد صفار  البيض على وضع جزء منه مع العسل على البشرة للحصول على بشرة نضرة وناعمة.

وكما ذكرنا سابقًا يمكنكم التخلص من الشعر الخشن من خلال صفار البيض مع زيت الزيتون.

أكد العديد من خبراء التجميل على دور صفار البيض في عودة حيوية وزيادة نمو الشعر المجهد والتالف والذي يتم استخدام الصبغة له كثيرًا حيث يعمل صفار البيض على اعادة حيوية وزيادة نمو الشعر، لذا ينصح خبراء التجميل باستخدام حمام صفار البيض مع العسل أو زيت الزيتون للشعر.

يبقى البيض مكونًا أساسيًا في حياة الأسرة المصرية سواء إن تم استخدامه في الوجبات الغذائية أو التجميل خاصة عقب الإعلان عن المميزات والفوائد الرائعة لصفار البيض.

يدخل البيض في العديد من أنواع الرجيم نظرًا لقلة السعرات الحرارية للبيضة الواحدة بجانب القيمة الغذائية الرائعة له.

ويتناول  لاعبي كمال الأجسام وممارسي الرياضة التي تعتمد على بناء عضلات كمية كبيرة من البيض يوميًا وذلك للحصول على نسبة البروتين الموجودة في البيض التي تعمل على بناء العضلات وتعويض المجهود العضلي في ممارسة الرياضة الشاقة.

القيمة الغذائية لصفار البيض

يحتوي صفار البيض على الدهون وله قيمة غذائية عالية كما ينصح الأطباء المرأة الحامل بتناول بيضة واحدة في اليوم للاستفادة من الفوائد الغذائية الرائعة، حيث تتكون البيضة من بياض البيض ( الزلال ) وصفار البيض ويمثل الجزيئين أهمية كبيرة.

وقيمة غذائية رائعة؛  حيث يحتوي صفار البيض على الدهون المشبعة والفيتامينات الجيدة والتي يحتاج إليها الجسم، ولكن لا ينصح السيدة الحامل بتناول أكثر من بيضة واحدة في اليوم.

اضرار صفار البيض

ذكرنا كافة فوائد صفار البيض والبيض والقيمة الغذائية الرائعة إلا إن هناك الكثير من الأسر لا تعلم ما هي خطورة صفار البيض والأمراض التي قد يسببها صفار البيض.

وذلك طبقًا للتقارير الطبية التي تؤكد خطورة كثرة تناول صفار البيض بالكميات الكثيرة التي يقوم بعض الأشخاص بتناولها في اليوم للحصول على القيمة الغذائية التي يوفرها البيض إلا إن هناك خطورة من كثرة تناول صفار البيض.

يحتوي صفار البيضة الواحدة على 62% من نسبة الكولسترول التي يحتاجها الإنسان في اليوم، وهى نسبة مرتفعة جدًا خاصةً لمرضى القلب والكولسترول لذا ينصح بعدم تناول الكثير من صفار البيض.

يؤدي تناول صفار البيض بكثرة إلى ارتفاع نسبة الكولسترول.

ينصح الأطباء بتناول 4 بيضات فقط لمرضى القلب والكولسترول المرتفع.

شدد الأطباء على تناول بياض البيض والابتعاد عن صفار البيض قدر الإمكان لتجنب الأمراض التي  يسببها.

طرق حفظ وطهي البيض

لتجنب حدوث أي أمراض قد تنتج من عدم معرفة طهي البيض أو حفظه نقدم لكم الطرق السليمة لحفظ البيض والطهي أيضًا.

حيث من الممكن أن يسبب عدم طهي البيض جيدًا تسمم غذائي لذا يجب أن تقوم الأم بطهي البيض جيدًا على النار مع وضع القليل من الملح وللتخلص من رائحة البيض التي لا يفضلها الأطفال أو الكبار يجب وضع القليل من الخل الأبيض.

للتأكد من سلامة البيض يرجى قبل طهي البيض المقلي أن يتم وضع بيضة تلو الأخرى للتأكد من صحة وسلامة جميع البيض قبل مرحلة الطهي.

يعرف البيض الفاسد من الرائحة الكريهة التي تخرج من البيض لذا يرجى التخلص على الفور من البيض الفاسد.

للحصول على القيمة الغذائية للبيض يفضل أن يتم الطهي بالقليل من زيت الزيتون.

يحفظ البيض في الثلاجة في المكان المخصص له ولا يتم وضعه في مكان غير جيد للتهوية حتى لا يفسد البيض.

اضرار البيض

هناك أمراض تشمل البيض كوجبة غذائية ولا يقتصر الأمر على صفار البيض فقط حيث يعاني الكثير من الأشخاص حول العالم بما يعرف بمرض حساسية البيض.

لذا يحرص الأطباء على عدم تناول الأطفال الصغار البيض قبل مرور عام على الولادة لتجنب حدوث حساسية من البيض، ولا يمكن لهؤلاء الأشخاص تناول البيض بصورة طبيعية في ظل معاناة حساسية البيض.

تأتى النسبة الأكبر التي أُعلن عنها من مرضى حساسية البيض في الولايات المتحدة الأمريكية وتختلف أعراض حساسية البيض فقد تظهر متأخرة لدى بعض الأشخاص لتبدأ الأعراض بصداع الرأس.

يعانى مريض حساسية البيض من صعوبة التنفس أو احتقان الأنف والشعور بالدوران.

تحدث حساسية البيض من صفار البيض أو بياض البيض أو من البيض عمومًا لذا عند الشعور بحكة وتورم في الشفتين، واحتقان في الحلق بعد تناول البيض إذًا أنت مريض بحساسية البيض ويجب التوقف عن تناول البيض.

كيفية تناول البيض دون أي أمراض

يبقى تناول بيضتان يوميًا للأشخاص الغير مرضى أمرًا هامًا للحصول على القيمة الغذائية التي يوفرها البيض من بروتين وحديد، وفيتامينات وغيرها من العناصر الهامة.

لتجنب حدوث أي أمراض ومنها ارتفاع الكولسترول يمكنكم تناول بيضة ونصف أو التخلي عن صفار البيض وفى حالة الرغبة بيضة كاملة تكفي.

ينصح للمرأة الحامل الحصول على بيضة واحدة فقط في اليوم.

للرياضيين يكفي تناول بياض البيض للاستفادة من البروتينات الموجودة في البيض والاستغناء عن صفار البيض، حيث يحتوى على نسبة قليلة من البروتينات الفسفورية.

يمكن استخدام البيض بعدة الطرق منها السلق أو القلي على حسب الرغبة ولكن دون الزيادة عن الكمية المسموح به.

لابد أن تحرص الأمهات على عدم إدخال صفار البيض بكمية كبيرة في وجبة الطفل الصغير لتجنب حدوث أي أمراض ومنها حساسية البيض أو ارتفاع الكولسترول.

يبقى البيض من الوجبات الهامة التي تحرص عليها الأسرة، ولكن لابد أن تكون بكمية محدودة للاستفادة من القيمة الغذائية دون أي أمراض.

 

تعليق واحد

هل لديك سؤال معين؟ أترك رد (نقرأ جميع التعليقات)