فوائد جمالية و صحية لتناول الزعفران ، و طريقة تحضير الأرز بالزعفران والقرنفل

نُشرت بتاريخ:2016-05-09
1

الزعفران

من المعروف أن الزعفران نوع من التوابل غالية الثمن، و له نكهة فريدة من نوعها اذا أضيف إلى اطباق الطعام و العصائر.

 تعرفوا على فوائده الصحية  و الجمالية  :-

لتساقط الشعر :- تطبيق الزعفران على فروة الرأس يعالج الصلع، و عند مزجه مع الحليب وعرق السوس  يمنع تساقط الشعر ، كما يساعد في تحفيز نمو الشعر.

للبشرة صافية :- خلط حزمة من الزعفران (2-3 فروع) والحليب (3 ملعقة شاي) ومسحوق خشب الصندل (1 ملعقة شاي) ثم يوضع على البشرة لمدة  15 دقيقة و بعدها يتم غسل البشرة بالماء، يستخدم مرة واحدة في الاسبوع.

لبشرة متوهجة :- خذ 4-5 خيوط من الزعفران وتنقع في الماء لمدة 2-3 ساعات، ثم يدلك الوجه بلطف لمدة 5 دقائق. يستخدم مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.

التخلص من حب الشباب :- إصنع عجينة مكونة من 10 خيوط الزعفران مع و 7 أوراق من الريحان و يطبق على الوجه لمدة 10 دقيقة، فهذا الماسك سوف يخلصك من عيوب البشرة، البثور، التجاعيد و البقع السوداء.

مضادات للتأكسد :- يحتوي على المواد المضادة للاكسدة التي تحارب الجذور الحرة وبالتالي يساعد في الوقاية من الأمراض و تعزيز الصحة العامة.

معدل ضربات القلب :- يحتوي على البوتاسيوم في الذي يسيطرة على ضربات القلب و يحميه من الامراض.

ضغط الدم :-  يحتوي على العديد من المعادن مثل النحاس، البوتاسيوم، الكالسيوم، المنغنيز، الحديد، المغنيسيوم ، الزنك والسيلينيوم و الذي يسيطر على ضغط الدم و كذلك يساعد في تكوين الهيموجلوبين.

الزعفران 1

الوقاية من السرطان :- يحتوي على مركبات كيميائية بيولوجية مثل الليكوبين و كاروتين وكل هذه المركبات تعزز المناعة و تحمي الجسم من مرض السرطان.

يقلل الإجهاد :- وجود الكاروتينات هو مفيد في زيادة مستوى المناعة ويقلل من الإجهاد الناجم عن التأكسد.

مضاد للاكتئاب :- يحتوي على ألفا كروسين وهو مركب يساعد في التخلص من الاكتئاب و يجلب البهجة للشخص.

الوقاية من الأمراض :- يحتوي على العديد من المركبات الكيميائية الحيوية كمضادات للاكسدة التي هي جيدة في التخلص من الأمراض المختلفة عن طريق التحكم بالجذور الحرة .

إزالة السموم :- لديه العديد من التطبيقات العلاجية التي تساعد في إزالة السموم من الجسم. كما انه يمنع التشجنجات.

مفيد للهضم :- جيد للهضم بسبب وجود مركبات دوائية متعددة تحفز عملية الهضم، يمكنكم عمل مزيج من الماء (1 لتر) والزعفران (1غرام ) لتعزيز وظيفة المعدة، الكبد و الطحال.

الزعفران لتشكيل الهيموغلوبين :- الزعفران يحتوي على الحديد الذي هو جيد لهيموغلوبين في الدم.

للصحة العامة :- إن وجود المعادن مثل النحاس، البوتاسيوم، الكالسيوم المنغنيز، الحديد، المغنيسيوم، الزنك و السيلينيوم  يعمل على تعزيز الصحة العامة للجسم.

لوجع الأسنان :- تدليك الأسنان في الزعفران والعسل يساعد على تخفيف الألم من اللثة،  ويمكن تطبيقه أيضًا مع العسل و الجلسرين للاسترخاء .

تقوية المناعة :- وجود نسبة جيدة من فيتامين C الذي يقوي المناعة و يخلصك من الكثير من الامراض.

للحمل :- جيد لتعزيز تدفق الدم الى الحوض و يقلل من حدوث التشنجات، وهو أمر شائع أثناء الحمل، شرب الحليب مع الزعفران يساعد على تحفيز إنتاج السيروتونين الذي يتحكم في تقلبات المزاج، التوتر، الإجهاد و الاكتئاب.

*** التخزين :- يجب تخزينه في وعاء محكم و يفضل أن يكون في وعاء زجاجي و في مكان بارد، مظلم وجاف، درجة حرارة التخزين المثاليه هي أقل من 68F  .

يستخدم الزعفران في تحضير الارز ، بالطريقة التالية :-

  1. نقع الأرز في الماء البارد لمدة 30 دقيقة
  2. نقع الزعفران في ملعقتين من الماء المغلي.
  3. تذوب بعض الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  4. ثم نضيف الهيل والقرنفل والقرفة وتقلى لمدة 2 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  5. و بعدها يضاف البصل و يقلى.
  6. و يضاف الأرز الى الخليط و يقلب على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  7. ثم يضاف الزعفران المنقوع مع رشة من الملح.
  8. نضيف بعض الماء للأرز ويغطى المزيج ويطهى حتى يمتص السائل.

زعفران2

تعليق واحد

هل لديك سؤال معين؟ أترك رد (نقرأ جميع التعليقات)