فوائد

فوائد العدس جديدة ما يجب ان تعرفه عن فوائد العدس

عدس

فوائد العدس جديدة ما يجب ان تعرفه عن فوائد العدس

فوائد العدس … العدس او البروتين النباتى … هو اشهر النباتات التى تحتوى على البروتينات والمعادن التى توازى اللحوم لذلك اطلق عليه العديد من المسميات التى تدل على هذه المعنى مثل غذاء الفقراء  وأيضا مسامير الركب  تنتشر زراعة العدس بمختلف انواعه منذ القدم فى بلاد الهند كما يعود موطنه الاصلى الى حوض البحر المتوسط واسيا .
يحتوى العدس على العديد من المواد الغذائية الهامة والمفيدة لصحة الانسان فهمى يحتوى على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين E ، C ، B1 ، B2 ، B6 كما يحتوى على العديد من المعادن الهامة مثل : الحديد الكالسيوم  الصوديوم  البوتاسيوم  الزنك الفوسفات  الماغنسيوم كما يحتوى على حمض الفولك وبعض المركبات الغذائية الهامة .
وعلى ذلك فإن العدس يدخل فى العديد من الاستخدامات لما يحتويه من مواد غذائية هامة وفى هذا الموضوع سوف نتناول اهم استخدامات وفوائد العدس لصحة الانسان .

فوائد العدس

السيدة الحامل

يحتوى العدس على الحديد الذى تحتاج اليه المرأة الحامل بشدة اثناء فترة حملها لصحتها وصحة الجنين فيؤدى نقص الحديد فى جسم المرأة الحامل الى مشاكل فى الولادة كما يضر بالجنين  كذلك يحتوى الحديد على حمض الفوليك الذى يعمل على منه تشوه الاجنة خاصة فى فترة الثلاث اشهر الاولى من الحمل كما يساعد حمض الفوليك الجسم على امتصاص الحديد .

الجهاز الهضمى والكلى

يعد العدس من اهم البقوليات التى تحتوى على الالياف الغير قابلة للذوبان مما يجعلها عامل مساعد وهام جدا فى تسهيل الهضم وتنظيم حركة الجهاز الهضمى  كما يعمل على مقاومة الامساك وعلاجه  وايضا يخفف من اعرض مرض القولون العصبي كما انه يعمل كمدر طبيعي للبول مما يحافظ على صحة الكلى ويساعد على علاج ومنع تكون الحصوات .

خسارة الوزن الزائد

يساعد العدس بشكل كبير فى انظمة الاغذية التى تهدف الى خسارة الوزن وتثبيته فمقدار واحد كوب من العدس المطبوخ يحتوى على 230 سعر حرارى  لا تبدو هذه الكمية من السعرات الحرارية كبيرة مقارنة بالفوائد التى تؤتى من العدس لإنقاص الوزن فالعدس يحتوى على البروتينات والألياف التى تعمل على البقاء بالمعدة لفترة طويلة مما تعطى احساس بالشبع والامتلاء فتقلل من الشهية للأكل والإحساس بالجوع  هذا بالإضافة الى المواد الغذائية المتعددة من فيتامينات ومعادن يحتوى عليها العدس وتفيد الجسم وتعطيه ما يحتاج اليه .

صحة القلب

أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل العدس يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. العدس هو أيضا مصدر كبير لحمض الفوليك والمغنيسيوم، والتي هي من المساهمين في ضمان صحة القلب.حمض الفوليك يقلل من مستويات الحمض الاميني الخاص. المغنيسيوم  يحسن من تدفق الدم والأكسجين والمواد الغذائية في جميع أنحاء الجسم. وقد ارتبطت مستويات منخفضة من المغنيسيوم مباشرة مع أمراض القلب، وبالتالي فإن تناول العدس يحفاظ على قلبك .

يحتوي على البروتين

جميع البقوليات والمكسرات والعدس تحتوي على ثالث أعلى مستويات من البروتين. و 26 في المئة من السعرات الحرارية ، مما يجعلها مصدر رائع من البروتين للنباتيين.

يزيد الطاقة

يبطئ من حرق الطاقة بسبب الألياف والكربوهيدرات المعقدة. العدس أيضا مصدر جيد من الحديد الذي ينقل الأوكسجين إلى جميع أنحاء الجسم وهو المفتاح لإنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي.

خفض الكوليسترول

العدس يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم نظرا لأنه يحتوي على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان. خفض مستويات الكولسترول يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق الحفاظ على الشرايين نظيفة.

مصدر جيد لحمض الفوليك

مصدر جيد من فيتامين ب المركب، مثل حامض الفوليك أو حمض الفوليك. استهلاك حمض الفوليك من قبل المرأة الحامل يساعد في منع العيوب الخلقية. ووفقا لدراسة اجريت في معهد أبحاث رويت في أبردين، المملكة المتحدة، نقص حمض الفوليك غالبا ما يؤدي إلى عيوب الأنبوب العصبي. حامض الفوليك الموجود في العدس يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء، هو جيد بالنسبة للنساء الحوامل، ويلعب دورا رئيسيا في الحفاظ على مستويات هوموسيستين. ومن المعروف أيضا أن تكون فعالة ضد ارتفاع ضغط الدم والحمض النووي الضرر، الذي قد يؤدي إلى السرطان.

القيمة الغذائية للعدس

العدس يحتوي على أعلى كمية بروتين من أي نبات. كمية البروتين الموجودة في العدس تصل إلى 35٪، وهو مشابه للحوم الحمراء والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان. العدس يحتوي على الكربوهيدرات (15-25 غرام لكل 100 غرام). مصدر جيد للألياف الغذائية وأيضا كمية قليلة من السعرات الحرارية. المكونات المغذية الأخرى الموجودة هي الموليبدينوم، حمض الفوليك، التريبتوفان، المنغنيز ، الحديد ، الفوسفور، النحاس ، فيتامين B1 ، والبوتاسيوم.


السابق
فوائد الفراولة شاهد أهم فوائد الفراولة فى العام الجديد
التالي
اضرار الاندومي الخطيرة – ما حقيقة وجود اضرار في الاندومي ؟

5 تعليقات

أضف تعليقا

  1. غير معروف قال:

    السلام عليكم هل ينفع العدس لفقر الدم او نصحيه تانيه وشكرا

  2. هبة قال:

    يعد العدس من المصادر المهمة جدا للبروتين وينصح خبراء الاغذية بتناول جانب الرز الكامل للحصول على عناصر غذائية مهمة وكاملة
    و لكن اريد سؤال تلاميذ السنة الخامسة اين الذي هم فيه يوم 24جانفي 2016
    شكرا لكم

  3. هبة قال:

    يعد العدس من المصادر المهمة جدا للبروتين وينصح خبراء الاغذية بتناول جانب الرز الكامل للحصول على عناصر غذائية مهمة وكاملة

  4. غير معروف قال:

    شكرا جزيلا

  5. rosey قال:

    نا اصلا من يوم يومي بحب العدس xD

اترك تعليقاً