طريقة عمل المندي

نُشرت بتاريخ:2016-04-24
0

طريقة عمل المندي

طريقة عمل المندي … تعد المندى من اشهر الاكلات الخليجية والتى انتشرت واشتهرت فى الكثير من البلاد العربية ، يعدو اصل هذه الاكلة اللذيذة الى بلاد اليمن وبالذات بلاد حضر موت ، ومن ثم انتشرت الى بلاد الخليج ثم الى البلاد العربية كلها ، من اشهر البلاد التى تتناول المندى هى بالطبع دول الخليج ومصر ، هى من الذ الوجبات الرئيسية التى تشتهر بالطعم الذى يحتوى على الكثير من البهار ، كما انها تكاد ان تكون وجبة كاملة لانها مكونة من الارز وقطع الفراخ ، لذلك ولان طرقة عمل المندي من اشهر الوصفات بين المطابخ العربية فلقد احضرنا اليكي اليوم طريقة عمل المندي فكما يمكنك تناول المندي فى الكثير من المطاعم خارج المنزل ، يمكن سيدتى ابتاع طريقة عمل المندي وعمل الوصفة فى المنزل بتكاليف اقل كثير مما تدفعينها بالخارج بالمطاعم لتناول المندي ، كل ما عليكي سيدتى هو اتباع طريقة عمل المندي ، وسوف تقدمين الى افرد اسرتك اشهى طبق مندي ، وسوف تحتفظين بطريقة عمل المندى باهم ملاحظتك لتعتادى على القيام بها وتقديم اشهى الاطعمة الى اسرتك الكريمة فاليكي طريقة عمل المندي .

 

طريقة عمل المندي :

المقادير : وجبة تكفى لشخصين :

  • نصف دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة الى جزئين .
  • كوب ارز .
  • بطله كبيرة مقطعة الى شرائح .
  • معلقة كبيرة بودرة ثوم .
  • نصف كوب عصير ليمون .
  • معلقة كبيرة من السمن .
  • 5 حبوب حبهان .
  • 5 حبوب قرنفل .
  • 2 عود قرفة .
  • معلقة صغيرة زعفران .
  • نصف معلقة فلفل اسود .
  • نصف معلقة فلفل احمر حار او شطة .
  • ملح .

طريقة عمل المندي

الطريقة :
– قومى بغسل الدجاج جيدا ويتم تتبيله بالملح والفلف الاسود والفلفل الاحمر وبودرة الثوم والليمون ، ويترك فى هذه التتبيلة لمدة نصف ساعة على الاقل .
– يتم غسل الارز بشكل جيد جدا ويتم نقعة فى ماء لمدة 10 دقائق على الاقل ثم يتم تصفيته .
– فى اناء عميق على النار نقوم بوضع السمنة ثم نضع شرائح البصل مع تقليبها حتى تحصل على اللون الذهبي ، ثم نضيف اليها الارز المنقوع ويتم تقليب الارز مع البصل على نار هادئه لمدة حوالى خمس دقائق .
– فى صينية يتم وضع الارز بعد تشويحه مع البصلة لمدة 5 دقائق ونضيف اليه كوب من الماء مع الحبهان والقرنفل والزعفران والقرفة .
– قومى بتغطية الصينية بورق فويل مع عمل فتحتات فى الورق باستخدام سكينة او شوكة .
– ثم قومى بوضع قطع الفراخ فوق الثقوب ثم قومى بتغطية الفراخ بطبقة اخرى من ورق الفويل وقفليها بشكل جيد جدا حتى تنضج الفراخ على بخار الارز الحرارة المكتومة فى ورق الفويل .
– ندخل الصنية الى فرن تم تسخينة جيدا على درجة حرارة 150 لمدة ساعة ونصف ، ونتأكد من نضج الارز والفراخ ، وبالهنا والشفا .

 

٤. يسكب البصل والأرز في صينية للفرن ويضاف اليهم 2 كوب ماء مع الملح، الهيل، القرنفل، القرفة والزعفران.

٥. تغطى صينية الأرز بورق ألمنيوم، وتحدث فيه ثقوب متعددة بواسطة سكين.|

٦. توضع قطع الدجاج على الثقوب المفتوحة. يغطى الدجاج بورق ألمنيوم ثانية. تغلق بشدّة عند الأطراف.

٧. توضع الصينية في فرن حامي على درجة 150 درجة مئوية لمدّة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج والأرز.

هل لديك سؤال معين؟ أترك رد (نقرأ جميع التعليقات)