حلويات

طريقة عمل العوامة

طريقة عمل العوامة … تعد العوامة من الذ الحلويات السورية الشرقية التى اشتهرت فى جميع انحاء البلدان العربية وبعض الدول العالمية ، فهى حلوى لذيذة ومقرمشة من الخارج وطرية وحلوة ولذيذة من الداخل ، يتم تقديمها بعدة طرق ، فهناك العوامة بالقطر او الشربات وهناك العوامة ببودرة السكر وهناك العوامة بصوص الشيكولاته البنى ، وهناك العوامة بصوص الشيكولاته البيضاء وهناك العوامة بالعسل الابيض , لذلك فهى حلوى ترضي جميع الاذواق ، كما ان طريقة عمل العوامة من اسهل الوصفات التى يمكنك القيام بها فى المنزل ، وفى اغلب المنازل تتوافر مكوناتها باستمرار ، لذلك ننصحك سيدتى وبشدة ان تتبعى طريقة عمل العوامة بدلا من شرائها من الخراج باسعارة مرتفعة مقارنة بالكمية التى تحصلين عليها ، لذلك فـاليكي طريقة عمل العوامة اللذيذة .

طريقة عمل العوامة 

المقادير 

  • ٢ كوب من الدقيق الابيض .
  •  ملعقة كبيرة من السكر .
  •  ملعقة كبيرة من النشا .
  •  ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
  • رشة ملح صغيرة .
  • كوب ونصف من الماء .
  • ربع كوب ماء دافىء .
  • زيت غزير للقلي .

للتحلية والتزيين

  • قطر او شربات بارد .
  • صوص شيكولاته بنى .
  • صوص شيكولاته بيضاء .
  • بودرة سكر .
  • عسل ابيض .

طريقة عمل العوامة

الطريقة 

  1. فى كوب نضع الخميرة والسكر ثم نقلبهم معاً جيدا ثم نضع الماء الدافىء ونترك الخميرة ربع ساعه حتى تنشط .
  2.  فى وعاء عميق نضع الدقيق والملح والنشا ونخلطهم معاً جيدا ثم نضع الخميرة النشطة ثم نضع الماء بالتدريج مع الضرب – باستخدام المضرب الكهربائى الى ان نحصل على عجينة سائلة ولكن ذات قوام سميك جدا .
  3.  نغطى العجينة ونضعها فى مكان دافىء لمدة ساعة ونصف او ساعتين الى ان تخمر العجين ويتضاعف حجمها او تخرج فقاعات على سطحها. 
  4.  بعد ان تخمر العجين نقوم بالتحضر الى القلي ، فى طاسة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت ونتركه حتى يسخن تماماً ، ثم نضع النار على الوضع المتوسط ونقوم بتشكيل العجين الى كرات صغيرة الحجم باستخدام الايدي مع دهنها بزيت نباتى حتى لا تلتصق العجين بالايدي او عن طريق ملعقة. يتم اخد العجين بالملعقة واسقاطها فى الزيت بواسطة الاصبع ثم توضع المعلقة فى الماء وتكرر العملية حتى تنتهى كمية العجين الموجودة لديك .
  5.  نترك الكرات مع التقليب حتى ىتأخذ اللون الذهبي او الاحمر ، ثم نخرجها ونضعها على المناديل الخاصة لتمتص منها الزيت الزائد نتركها تبرد قليلاً ثم نزينها بالمحليات التى ذكرناها حسب رغبة كل شخص وبالهنا والشفا .

 

السابق
طريقة عمل الكوكيز
التالي
طريقة عمل الكفتة

اترك تعليقاً