طريقة عمل الطحينة

نُشرت بتاريخ:2016-02-18
2

طريقة عمل الطحينة

طريقة عمل الطحينة طريقة عمل الطحينة … تعد الطحينة من الذ الوصفات المستخدمة فى العديد والعديد من الاطباق الرئيسية واطباق الحلويات ايضا ، فهى تصنع بشكل اساسي من بذور السمسم المحمص والمطحون وزيت الزيتون  ، لـتعطينا الذ طحينة خام يمكن تذوقها ، كما انها مفيدة جدا لصحة الانسان وبناء جسده ، فهى تحتوى على العديد من الفيتامنيات والمعادن الهامة مثل الكالسيوم والزنك والبروتين والنحاس والمنجنيز والحديد والاحماض الامينية لذلك فهى تعمل على علاج الالتهابات المختلفة كما تعمل على تقوية الجهاز المناعى ، و بسبب اهميتها الشديدة لصحة الانسان ولطعمها اللذيذ الذى تضيفة الى اى طبق تضاف اليه فلقد احضرنا اليكم اليوم طريقة عل الطحينة الخام ، فهى طريقة سهله وبسيطة ومكوناتها معدودة ويمكن عملها فى البيت بمنتهى السهولة ، كل ما عليكي عزيزتى هو اتباع وصفى طريقة عمل الطحينة وسوف تحصلن على مخزون جاهز من الطحينة والتى يمكنك اضافتها الى اى طبق تريدين ، فاليكي طريقة عمل الطحينة .

 

طريقة عمل الطحينة :

المكونات :

 

  • كوب واحد من السمسم المقشر .
  • 3 معلقة كبيرة من زيت الزيتون .

طريقة عمل الطحينة

الطريقة :

  • فى طاسة على نار هادئة قومى بوضع بذور السمسم وابدئى فى تحميصه وذلك بحصول بذور السمسم على اللون الذهبي ، ولكن كونى حذره فإذا ازداد تحميص بذور السمسم سوف يعطى طعم سىء الى الطحينة .
  • عند وصول بذور السمسم الى اللون الذهبي قومى برفع الطاسة من على النار وقومى برفع بذور السمسم المحمصة من الطاسة فوراً حتى لا تستمر بامتصاص الحرارة من الطاسة .
  • قومى باحضار الكبة او الخلاط وضعى فيه بذور السمسم ومعلقة من زين الزيتون وابدئى التشعيل .
  • قوى بصب باقى زيت الزيتون على شكل خيط رفيع من الزيت حتى تنتهى من كمية الزيت الموجودة .
  • اذا لم يرضيكي القوام الذى حصلتى عليه من الطحينة يمكنك اضافة المزيد من زيت الزيتون حتى تصلى الى القوام المناسب اليكي .
  • يتم حفط الطحينة الخام فى برطمان على ان يكون نظيف وجاف ، وبهذا اصبحت لديكي الطحينة جاهرة على الاستخدام فى اى طبق وبالهنا والشفا .

بعض استخدامات الطحينة : من اشهر الاطباق التى تدخل فيها الطحينة هى المشويات بأنواعها ، كما يتم عمل الحلاوة الطحينية باستخدام الطحينة ، كما يفضل تناول سلطة الطحينة الى جانب السمك المشوى بانواعه وايضا الجمبري ، كما لا يجب عليا ان ننسي طبق الفول بالطحينه الشهير والعديد من الاطراق الشهيرة .

2 تعليقات

هل لديك سؤال معين؟ أترك رد (نقرأ جميع التعليقات)