طريقة عمل السوفليه مع البوظة

نُشرت بتاريخ:2016-04-29
0

طريقة عمل السوفليه

طريقة-عمل-السوفليه طريقة عمل السوفليه … السوفليه من احدى حلويات وكيكات المطبخ الفرنسي الشهير ، فـ طريقة عمل السوفليه وصفة رائعه لكيكه هشه و لذيذة ، تعددت الاطعمة التى تقدم بها فهناك اشهر انواع السوفليه وهو النوع المحبب لدى الجميع وهو سوفليه الشيكولاته ، وهناك سوفليه الفراولة وسوفليه الليمون وسوفليه الفانيليا وسوفليه التفاح ، الا انه الى جانب السوفليه المقدم كنوع من انوع كيكات الحلويات ، اصبح هناك السوفليه الحادق والذى من انواعه سوفليه البطاطس وسوفليه السبانخ والذى يقدم كنوع من انواع المقبلات الى جانب الاكلات الرئيسية ،كما يمكنك تناول الذ انواع السوفليه فى الخارج ولكن باسعار مرتفه ، يمكن سيدتى تاباع طريقة عمل السوفليه وعمله بالمنزل بأقل التكاليف وبضمان النظافة المرجوة لانك انتى من ستقومين باعداده سيدتى ، وبهذا تقدمى الى افرد اسرتك الذ وصفات كيكات المطبخ الاوربي بأقل التكاليفكل ما عليكي هو فقط اتباع طريقة عمل السوفليه لذلك فى هذا المقال احضرنا اليكم وصفة طريقة عمل السوفليه بطعم الشيكولاته اللذيذة .

 

طريقة عمل السوفليه – سوفليه الشيكولاته :

المقادير :

  • معلقة كبيرة من الدقيق الابيض .
  • 2 معلقة كبيرة من بودرة الكاكاو .
  • 2 معلقة كبيرة من السكر البودرة .
  • معلقة صغيرة فانيليا .
  • عدد 5 بيضات .
  • مقدار 2 بياض بيض .
  • نصف كوب لبن خالى الدسم .
  • شيكولاته مبشورة بنى .

طريقة عمل السوفليه

الطريقة :

– فى اناء عميق نقوم بخلط الفانيليا والسكر وال5 بيضات بشكل جيد جدا حتى نحصل على القوام المطلوب وهو القوام الكريمي ، ثم نقوم باضافة الدقيق وبودرة الكاكاو نقوم بتقليب المكونات برفق باستخدام معلقة  .

– نقوم بوضع اللبن على النار حتى على نار هادئه حتى يغلى ، ثم نأخذ نصف الكمية ونضعها على المزيج السابق ، ونقوم بترك باقى اللبن على النار على نار هادئه ، بينما نقوم بضرب اللبن مع خليط البيض السابق بشكل جيد جدا باستخدام السرعة العالية للمضرب الكهربائي ، ثم نقوم بوضع الخليط المخفوق من اللين وخليط البيض على اللبن الذى يوجد على النار مع الاستمرار بضرب المزيج وهو على النار حتى يغلى الخليط .

– نقوم باضافة الشيكولاته المبشورة مع تحريك الخليط حتى تذوب الشيكولاته فى الخليط ، ثم نترك الخليط حتى يبرد .

– فى اناء نقوم بخفق بياض البيضتان مع السكر على سرعة متوسطة وفى اتجاة واحد حتى يبدأ فى الاتفاع ويبدأ الحجم فى التضاعف ويصبح لدينا قوام كريمي .

– نقوم باضافة الخليط الاخير الى الخليط الاول مع التقليب من الاسفل الى الاعلى باستخدام معلقة بهدوء حتى لا يخرج الهواء الذى يتواجد فى الخليط الاول وتقوم بالهبوط الى اسفل .

– هكذا اصبح لدينا خليط كيكة السوفليه جاهزة على التسوية .

– نقوم بتحضير قوالب السوفليه ودهنها بمادة دهنية ورش الجوانب والقاع ببودرة الشيكولاته حتى لا تلتزق عجينة كيكة السوفلية بالقالب .

– نقوم بصب الخليط فى القوالب وادخالها الى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تلت ساعة تقريبا او حتى يرتفع الوجه .

– عند اخرجها وبعد ان تبرد قليلا يمكن رش الوجه ببودرة الكاكو الحلوة او بسكر البودرة حسب الرغبة ، وبالهنا والشفا .

 

 

هل لديك سؤال معين؟ أترك رد (نقرأ جميع التعليقات)