خطوات لتحقيق التوازن بين حموضة و قلوية الجسم

تم تحديث المقالة

معظمنا لا ينظر في التوازن الحمضي / القلوي من دمنا، ولكن درجة الحموضة المناسبة هو جانب حاسم للصحة العامة.ويؤكد العديد من الأطباء على أهمية الحد من الحموضة وزيادة القلوية مع اتباع نظام غذائي قلوي لأن درجة الحموضة المتوازنة تساعد على حمايتنا من الداخل إلى الخارج. ويقولون إن المرض والاضطراب لا يمكن أن يتجذر في الجسم الذي يكون الرقم الهيدروجيني عنده متوازن.

ما هو معنى “توازن الرقم الهيدروجيني”؟ وكيف تعرف إذا كانت مستويات الرقم الهيدروجيني الخاص بك جيده؟

قد يساعد الحفاظ على جسمك بمستوى درجة الحموضة الصحية على منع الميكروبات والكائنات الحية غير الصحية من الازدهار والأنسجة والأعضاء من التلف، واستنفاد المعادن، وتعرض الجهاز المناعي للخطر.

أفضل طريقة لتحقيق التوازن بين الرقم الهيدروجيني الخاص بك هو تناول الكثير من المغذيات ، الأطعمة النباتية القلوية والحد من الأطعمة المصنعة. لأن العديد من العوامل المختلفة – صحة الأمعاء، والإجهاد، والنوم، والأدوية والتاريخ الطبي – تؤثر أيضا على مستوى الرقم الهيدروجيني الداخلي الخاص بك، وعادات نمط الحياة الأخرى يمكن أيضا أن تكون مفيدة لاستعادة التوازن.

ما هو ف التوازن؟ ولماذا هو مفتاح للصحة الجيدة؟

ما نسميه “الرقم الهيدروجيني” هو اختصار ل “إمكانات الهيدروجين”، أو قياس تركيز أيون . ) الرقم الهيدروجيني هو أيضا مقياس للحموضة أو القلوية من سوائل الجسم والأنسجة. يتم قياسه على مقياس الرقم الهيدروجيني الذي يتراوح من 0 إلى 14.

ماذا ينبغي أن يكون مستوى درجة الحموضة في الجسم المثالي؟ هنا هو مخطط التوازن الأساسي الذي يظهر لك مستوى الرقم الهيدروجيني المثالي للجسم البشري:

  • ويعتبر الرقم الهيدروجيني من 7 محايد. “محايد” يعني أنها حمضية على قدم المساواة كما هي قلوية.
  • إن الرقم الهيدروجيني الأكثر صحة للجسم البشري هو أكثر قلوية قليلا من الحمضية.
  • كيف قلوية يجب أن يكون جسمك؟ على النحو الأمثل، ونحن نريد للحفاظ على أجسادنا في درجة الحموضة من 7.365 إلى 7.45.
  • سوف يتغير مستوى الرقم الهيدروجيني الخاص بك على مدار اليوم اعتمادا على العديد من العوامل، ولكن المعدل الطبيعي هو ما بين 6 و 7.5.

وقد ارتبطت الوجبات الغذائية القلوية (التي تسمى أحيانا الوجبات الغذائية الرمادية القلوية) التي تساعد على استعادة مستويات الحموضة المناسبة مع التحسينات الصحية بما في ذلك:

  • حماية ضد تشكيل لوحة في الأوعية الدموية
  • الوقاية من نراكم الكالسيوم في البول
  • الوقاية من حصى الكلى والأضرار
  • انخفاض الالتهاب والألم المزمن
  • الحفاظ على عظام أقوى
  • زيادة الحماية ضد الأمراض المزمنة بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري والتهاب المفاصل
  • حماية أفضل ضد نقص فيتامين د 

 أسباب الاختلال بالحموضة:

هو “الإفراط في إنتاج الحمض في الدم أو الفقد المفرط للبيكربونات من الدم (الحمض الأيضي)، أو تراكم ثاني أكسيد الكربون في الدم الناتج عن ضعف وظائف الرئة أو التنفس المكتئب .

ما الذي يمكن أن يسبب مستوى الرقم الهيدروجيني إلى التحول نحو حالة أكثر حمضية، مما تسبب في عدم التوازن؟

زيادة في الحمضية تطغى على أنظمة التحكم الحمضية القاعدية في الجسم، مما تسبب حمضية أكثر بالدم. عادة، الكلى تقوم بالحفاظ على التوازن السليم لدرجة الحموضة ومستويات المنحل بالكهرباء، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. ولكن عندما نتعرض للمواد الحمضية، تستخدم هذه الشوارد لمكافحة الحموضة.

تبدأ الكلى في إفراز المزيد من المعادن من الجسم عن طريق البول. درجات عالية من الحموضة تسبب لأجسامنا سرقة المعادن من عظامنا والخلايا والأعضاء والأنسجة. الخلايا في نهاية المطاف تفتقر إلى ما يكفي من المعادن للتخلص بشكل صحيح من السموم. السموم و مسببات الأمراض يمكن أن تبدأ بالتراكم في الجسم، وهذا يمكن ان يضعف الجهاز المناعي.

هذه هي بعض من الآثار السيئة التي يمكن للحموضة ان تسهم فيها:

  • الحساسية  و الربو
  • الإعياء
  • نزلات البرد المتكررة 
  • الصداع
  • التهاب
  • آلام المفاصل والعضلات
  • مشاكل البشرة
  • قرحة المعدة
  • زيادة الوزن
  • الغثيان والقيء (بسبب الحماض الأيضي)

عندما يصبح أكثر شدة، أو على المدى الطويل، الحمض يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية أكثر خطورة، بما في ذلك:

  • مرض القلب
  • التهاب المفاصل
  • السرطان
  • داء السكري
  • التصلب المتعدد
  • هشاشة العظام
  • السكتة الدماغية
  • التغييرات المعرفية بما في ذلك الارتباك

كيف يمكنك تحقيق التوازن السليم بالحموضة ؟ خذ هذه الخطوات 4

أولا وقبل كل شيء، يمكنك تقليل المخاطر الخاصة بك لسقوطه من توازن درجة الحموضة من خلال إلقاء نظرة على كيفية نمط الحياة بصفة عامة والعادات التي يمكن أن تؤثر على مستويات المغذيات، القناة الهضمية والجهاز المناعي.

وفيما يلي العوامل الرئيسية التي تساهم في الحموضة (الحماض) والاختلال بالحموضة في الجسم:

  • الكحول والمخدرات (بما في ذلك  الأسيتازولاميد ، الأفيونيات، المهدئات  والأسبرين)
  • استخدام المضادات الحيوية
  • أمراض الكلى أو خلل في الكلى
  • ضعف الهضم وصحة الأمعاء
  • تناول الكثير من الأطعمة المصنعة و المكررة عالية في الصوديوم والسكر المضافة و الحبوب المكررة والمواد الحافظة وغيرها. 
  • انخفاض كمية البوتاسيوم والكالسيوم والمعادن الأخرى 
  • ارتفاع استهلاك المحليات الاصطناعية، تلوين المواد الغذائية والمواد الحافظة
  • المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب التي يمكن أن تبقى على الأغذية غير العضوية
  • قلق مزمن
  • اضطرابات النوم ، مثل توقف التنفس أثناء النوم.
  • انخفاض مستويات المغذيات في الأطعمة بسبب الزراعة الصناعية والرطوبة السطحية الرديئة
  • مستويات منخفضة من الألياف في النظام الغذائي
  • عدم ممارسة الرياضة /  نمط الحياة المستقر
  • اللحوم الحيوانية الزائدة في النظام الغذائي (من مصادر تغذية غير العشب)
  • هرمونات مفرطة من الأطعمة المصنعة ومنتجات الصحة والجمال والبلاستيك
  • التعرض للمواد الكيميائية والإشعاع من المنظفات المنزلية ومواد البناء وأجهزة الكمبيوتر والهواتف المحمولة وأجهزة الميكروويف
  • التلوث
  • ضعف بالمضغ وعادات الأكل
  • أمراض الرئة ، بما في ذلك انتفاخ الرئة والتهاب الشعب الهوائية المزمن و الالتهاب الرئوي الحاد، وذمة رئوية والربو

كيف يمكنك رفع مستوى الرقم الهيدروجيني للجسم، من أجل جعله أكثر قلوية بدلا من الحمضية؟

في ما يلي الخطوات التي يمكنك اتخاذها للمساعدة في استعادة الرقم الهيدروجيني:

الحد من تناول الأطعمة الحمضية

  • اللحوم المصنعة مثل اللحوم الباردة و اللحوم والنقانق والسلامي واللحوم المعالجة، الخ.
  • الأطعمة عالية الصوديوم
  • زيادة السكر
  • الحبوب المصنعة، مثل رقائق الذرة، الخ.
  • اللحوم التقليدية: لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير
  • الأطعمة المقلية
  • الحليب ومنتجات الألبان
  • الفول السوداني
  • الحبوب المكررة بما في ذلك الأرز الأبيض و الخبز الأبيض والمعكرونة والحبوب وغيرها.
  • الكافيين والكحول

وهناك أيضا بعض الأطعمة الصحية الأخرى التي تسهم في الحموضة، ولكن لا تحتاج إلى تجنبها. هذه الأطعمة لا تزال تسهم بالعديد من العناصر الغذائية لنظامك الغذائي، لذلك الاستمرار في تناول الطعام في الاعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن بشكل عام.

  • معظم الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل اللحوم والبيض
  • العدس والبقوليات الأخرى
  • الشوفان
  • أرز بني
  • خبز الحبوب الكاملة (أوصي خبز تنبت)
  • عين الجمل ( الجوز)

أكل حمية قلوية 

  • الخضار الخضراء – على سبيل المثال، اللفت، والشارد، البنجر، الهندباء، السبانخ، عشب القمح، عشب البرسيم، الخ.
  • غيرها من الخضار غير النشوية – بما في ذلك الفطر والطماطم (البندورة) والأفوكادو والفجل والخيار والجيكاما والقرنبيط والأوريغانو والثوم والزنجبيل والفاصوليا الخضراء والملفوف والكرفس والكوسا والهليون.
  • الأطعمة الخام – يقال إن الفواكه والخضروات غير المطبوخة تكون حيوية أكثر. زيادة كمية من الأطعمة الخام، ومحاولة تناول العصير او الخضروات المطهوة عن طريق البخار. من الناحية المثالية حاول أن تستهلك جزءا كبيرا من منتجاتك الخام أو الطهي الطفيف فقط (مثل البخار)، كما ان الأطعمة الخام يمكن أن تساعد في توفير مستويات عالية من المعادن القلوية.
  • تناول جذر الماكا، سبيرولينا، مرق العظام ومزيج من مسحوق الخضراء التي تحتوي على الكلوروفيل.
  • الدهون الصحية – وتشمل زيت جوز الهند، زيت مكت أو زيت الزيتون البكر (الدهون التي يتم العثور عليها في الأسماك التي يتم صيدها من قبل البرية، ولحم البقر ا، والبيض والمكسرات والبذور والزبدة العضوية التي تغذيها الأعشاب هي أيضا إضافات جيدة إلى النظام الغذائي الخاص بك.
  • النباتات النشوية – مثل البطاطا الحلوة، واللفت والبنجر.
  • البروتينات النباتية – مثل اللوز والفاصوليا البحرية وحبوب ليما ومعظم الفاصوليا الأخرى هي خيارات جيدة.
  • معظم الفواكه – الغريب بما فيه الكفاية، بان الفواكه الحمضية مثل الجريب فروت والطماطم (البندورة) لا تخلق الحموضة في الجسم. أنها تفعل العكس تماما وتساهم في بيئة قلوية.  الحمضيات و التمر والزبيب كلها تحلية قد تساعد على منع الحماض.
  • المشروبات الخضراء (عصائر الخضار) – المشروبات المحضرة من الخضروات الخضراء و الأعشاب في شكل مسحوق محملة بالأطعمة التي تشكل القلوية والكلوروفيل. الكلوروفيل يشبه دمنا
  • خل التفاح – يساعد في استعادة التوازن لدرجة الحموضة.

معظم الأطعمة الغنية بالبروتين هي حمض ، لذلك إذا كنت تتناول الكثير من اللحوم والأغذية الحيوانية، فمن المهم تحقيق التوازن بين هذه مع الأطعمة النباتية القلوية.  إذا كنت تتبع نظام غذائي قليل الكربوهيدرات و اتخاذ خطوات للحد من الحموضة، يمكنك أن تأكل الأطعمة المذكورة أعلاه، وتشمل أيضا بعض البقوليات و الفاصوليا والمكسرات و كميات أقل من النباتات النشوية (لأن هذه تحتوي على المزيد من السكر والكربوهيدرات ).

شرب المياه القلوية

ووفقا لموقع مركز أبحاث المياه، فإن “المعدل الطبيعي لدرجة الحموضة في أنظمة المياه السطحية هو 6.5 إلى 8.5، وأنظمة المياه الجوفية هي من 6 إلى 8.5”.  و هذا يعني أن هناك تباينا كبيرا عندما يتعلق الأمر بمستويات الرقم الهيدروجيني بين مصادر مختلفة من المياه. عندما يكون مستوى الماء لدرجة الحموضة أقل من 6.5، فإنه يعتبر “حمضي، ناعم، و مسبب للتآكل”، مما يعني أنه يحتمل أن ترشح أيونات المعادن مثل الحديد والمنغنيز والنحاس والرصاص والزنك من طبقات المياه الجوفية، والسباكة، والأنابيب ، بالإضافة إلى انها قد تحتوي على بعض المعادن السامة و لها طعم الحامض. أفضل طريقة لعلاج مشكلة الحمضية (انخفاض درجة الحموضة) الماء هو استخدام المحايد الذي يثير درجة الحموضة.

وتشير الدلائل إلى أن المستوى الهيدروجيني المثالي من الماء المؤين القلوي للاستهلاك البشري على المدى الطويل هو ما بين 8.5 و 9.5.  الماء القلوي هو فقط ما يبدو عليه: الماء الحامض للغاية، مع درجة الحموضة ما بين 9 إلى 11. إضافة قطرات من الليمون أو الجير، أو صودا الخبز إلى الماء الخاص بك كما يعزز القلوية. الماء المقطر محايد، مع الرقم الهيدروجيني من 7. (

المياه التي تمت تصفيتها باستخدام مرشح التناضح العكسي هي حمضة، مع مستوى الرقم الهيدروجيني أقل قليلا من 7. الماء المقطر والمياه التي تمت تصفيتها قد لا تكون قلوية جدا، ولكن بقدر ما يتعلق بالتوازن الرقم الهيدروجيني أنها لا تزال خيارا أفضل من مياه الصنبور أو تنقية المياه المعبأة في زجاجات التي هي أكثر حمضية.

الحد من التعرض للمخدرات والسموم والكيماويات

يمكن للعديد من الأدوية والكيماويات والملوثات والسموم المختلفة أن تزعج توازن الرقم الهيدروجيني وتساهم في الحموضة مثل الكحول والمنتجات المحتوية على الكافيين  وأسيتازولاميد والأفيونيات والمهدئات ومثبطات الأنهيدراز الكربونية والأدوية غير الستيرويدية المضادة للالتهابات  والأسبرين.   أنواع أخرى من التسمم والتعرض الكيميائي يمكن أيضا أن يسبب الحماض، والتي يمكن أن يكون خطير جدا عندما يصبح شديدا.

من المهم معالجة أي ظروف صحية أساسية قد تسبب لك الاعتماد على هذه الأدوية بانتظام. على سبيل المثال، قد يكون نقص النوم، و الإجهاد، وأسلوب الحياة المستقر أو حتى الحساسية المساهمة في المشاكل الصحية الخاصة بك؟ عليك محاولة تحديد ما هي الخطوات التي يمكنك اتخاذها للحد بشكل طبيعي من حاجتك للأدوية. إذا كنت تعيش أو تعمل في بيئة تحتوي على الكثير من تلوثات عليك اتخاذ خطوات لحماية نفسك قدر الإمكان.

 اختبار مستوى الرقم الهيدروجيني الخاص بك

كيفية اختبار مستوى الرقم الهيدروجيني الخاص بك:

  • يمكنك اختبار الرقم الهيدروجيني الخاص بك عن طريق شراء شرائط في مخزن الأطعمة الصحية المحلية أو الصيدلية.
  • يمكنك قياس الرقم الهيدروجيني الخاص بك من اللعاب أو البول.  التبول في الصباح يعطيك أفضل النتائج.
  • مقارنة الألوان على شريط الاختبار الخاص بك إلى الرسم البياني مقياس الرقم الهيدروجيني الذي يأتي مع مجموعة شريط الاختبار.
  • خلال اليوم، أفضل وقت لاختبار الرقم الهيدروجيني الخاص بك هو ساعة واحدة قبل وجبة الطعام و بعد ساعتين من وجبة الطعام.

التوازن بالاحتياطات المتعلقة بالرقم الهيدروجيني

كما ذكر أعلاه، بعض الأطعمة على قائمة الحمضية – مثل البيض واللحوم والجوز – قد لا تكون قلوية، ولكن لا تدع هذا يجعلك تبتعد عن تناولها. أنها تحتوي على مجموعة من الفوائد الصحية مثل المواد المضادة للاكسدة والأحماض الدهنية أوميغا 3.

توازن صحي هو ما نحن نسعى اليه من حيث الرقم الهيدروجيني. فمن الممكن أيضا أن تصبح قلوي جدا، لذلك عليك ان تكون مثالي للطرفين. تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، مع التركيز على الجودة، ومعالجة مخاوف نمط الحياة الأخرى كلها مهمة للحفاظ على التوازن .

 

Leave a Reply