اعراض واسباب

حمية خاصة لمن يعاني من حساسية حليب البقر و بدائل له

حساسية بروتين حليب البقر هو حساسية شائعة في الرضع والأطفال، وجنبا إلى جنب مع عدم تحمل اللاكتوز ، فإنه يتطلب نظام غذائي خال من منتجات الألبان. يشير الباحثون أنه من المهم أن يتلقى الآباء المشورة الموثوقة والدعم المستمر حول الخيارات والبدائل الخالية من الألبان المناسبة. وإدراكا من خيارات الطعام الخالي من منتجات الألبان أو الأطعمة التي تحتوي على أقل من اللاكتوز يساعد أطفالك على التكيف مع نظام غذائي خال من منتجات الألبان.

ما هي حمية الألبان ؟ 

الأشخاص يتبعون نظام غذائي خال من منتجات الألبان لأسباب مختلفة، ولكن بالنسبة لمعظم الأشخاص فهم يبحثون عن الإغاثة من مشاكل الجهاز الهضمي، والنفخ، ومشاكل الجلد وأمراض الجهاز التنفسي التي تأتي من تناول منتجات الألبان.

يذكر أن 0.6 في المئة الى 2.5 في المئة من مرحلة ما قبل المدرسة، 0.3 في المئة من الأطفال الأكبر سنا والمراهقين، وأقل من 0.5 في المئة من البالغين يعانون من حساسية حليب البقر، ويضطر إلى اتباع نظام غذائي خال من منتجات الألبان. لحسن الحظ، هناك الكثير من الأطعمة النباتية والمنتجات الخالية من الألبان التي لا تزال تعطي جسمك العناصر الغذائية التي تحتاجها لتزدهر.

ويشمل نظام غذائي خال من منتجات الالبان بحيث تكون خالية من الحليب ومنتجات الألبان. الاشخاص الذين لديهم حساسية من اللاكتوز قد يختارون القضاء على الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز. قد يكون بعضهم قادر على تناول أجزاء صغيرة من الأطعمة التي تحتوي على بروتينات الحليب. الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب ، يجب عليهم القضاء نهائيا على بروتينات الحليب من وجباتهم الغذائية، وإيجاد بدائل غذائية توفر الكالسيوم والعناصر الغذائية الحيوية الأخرى.

وتشمل المصادر الأولية من منتجات الألبان التي تحتاج إلى تجنبها عند تناول نظام غذائي خال من منتجات الألبان : الحليب، الجبن، الزبدة، والقشدة الحامضة، الحلويات والآيس كريم.

فوائد حمية الألبان

غازات أقل                          

الانتفاخ بسبب منتجات الألبان هي شكوى شائعة بين الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.  النفخ في حد ذاته هو مشكلة في الهضم يعاني منها الكثير من الناس، والسبب ناتج من الغاز الزائد في الأمعاء، مما يسبب الانتفاخ، ويرجع ذلك إلى عدم كفاية هضم البروتينات، وعدم القدرة على كسر السكر والكربوهيدرات تماما، وعدم التوازن في بكتيريا الأمعاء.

كل هذه العوامل يمكن أن تكون نتيجة لحساسية الألبان ، لذلك يمكن التمسك بنظام غذائي خال من الألبان ان يساعدك على التخلص من الغازات.

صحة الجهاز التنفسي

استهلاك الحليب الزائد لديه علاقة طويلة الأمد مع زيادة إنتاج المخاط بالجهاز التنفسي و الربو . ويظهر البحث أن الحليب يحفز إفراز المخاط من غدد الجهاز التنفسي.  على الرغم من أن الأبحاث لم تؤكد على تناول أو عدم استهلاك الحليب ممكون ان يؤدي إلى إنتاج المخاط ، ولكن غالبا ما ذكرت أعراض تنفسية من قبل الاشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان ، وذلك لتجنب منتجات الألبان يمكن أن تكون مفيدة لهذه المجموعات. 

صحة الجهاز الهضمي

ما يقدر بنحو 75 في المئة من سكان العالم لديهم درجة معينة من عدم تحمل اللاكتوز، وإصرارهم على عدم تناول منتجات الألبان في النظام الغذائي لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي. يمكن التخلص من الألبان أن يخفف من تشنجات وآلام في المعدة، الانتفاخ والغازات والإسهال و الغثيان .  الألبان تعمل كمحفز رئيسي من أعراض القولون العصبي والجهاز الهضمي الظروف الأخرى.

نضارة البشرة

هناك بيانات هامة تدعم دور استهلاك الألبان في تنمية حب الشباب. وفقا لدراسة اجريت في عام  2010 نشرت في عيادات الأمراض الجلدية تشير إلى أن الحليب يحتوي على المنشطات وكذلك هرمونات النمو التي تضيف إلى قوة بمثابة منبه لحب الشباب.  تناول مكملات بروبيوتيك يمكن أن تساعدك في  علاج حب الشباب بشكل طبيعي ، دون وصفة طبية.

يقلل من خطر الاصابة بالسرطان

  • تشير بعض الأبحاث أن استهلاك منتجات الألبان ربما يزيد من خطر الاصابة بالسرطان. ووجدت دراسة أجريت في عام 2001 في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد أن تناول كميات عالية من الكالسيوم، وذلك أساسا من منتجات الألبان، قد يزيد خطر الاصابة بسرطان البروستاتا . قد تحتوي منتجات الحليب أيضا الملوثات، مثل المبيدات، التي لديها إمكانات للسرطان وعوامل النمو.
  • نظام غذائي خال من منتجات الألبان قد يساعد على التخفيف من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

انخفاض مؤكسد الإجهاد

  • على الرغم من اتباع نظام غذائي غني في منتجات الألبان يساعد على الحد من احتمالات الاصابة بكسور هشاشة العظام. يشير الباحثون إلى أن تناول كميات كبيرة من الحليب قد يكون لها آثار غير مرغوب فيها لأن الحليب هو مصدر غذائي رئيسي يؤثر على عملية الاكسدة والالتهابات.

بدائل الألبان 

ليس هناك حتى الآن أي علاج مناسب متاح ضد الحساسية لحليب البقر إلا تجنب تناوله.

وهنا بعض البدائل التي تساعدك للحصول على المواد الغذائية التي تحتاج إليها عند اتباع نظام غذائي خال من منتجات الألبان

حليب الماعز   

  • مرتفع في الأحماض الدهنية وأكثر سهولة لاستعابه في الجسم من حليب البقر. جزيئات الدهون الفعلية في حليب الماعز هي أصغر حجما وتحتوي على تركيزات أقل من اللاكتوز. حليب الماعز يحتوي على مستويات منخفضة من الكازين، مما يجعله الخيار الأفضل للأشخاص الذين يعانون من حساسية بروتين الكازين.
  • الكازينA1  يمكن أن يؤدي في الواقع إلى التهاب والمساهمة في مشاكل الجهاز الهضمي مثل أعراض القولون العصبي، مرض كرون، أحشاء راشحة والتهاب القولون، وكذلك مشاكل بالجلد مثل الاكزيما وحب الشباب، جنبا إلى جنب مع أمراض المناعة الذاتية. في حين أن معظم الأبقار تنتج الكازين A1  . يحتوي حليب الماعز الكازين A2 فقط، مما يجعله أقرب لحليب الثدي البشري من حيث البروتين.
  • يحتوي حليب الماعز على نسبة عالية في الكالسيوم (33٪ من القيمة اليومية)، والفوسفور، وفيتامين B2 والبوتاسيوم وفيتامين أ والمغنيسيوم.

حليب جوز الهند

  • واحد من أفضل الخيارات هو حليب جوز الهند ، وهو السائل الموجود  داخل جوز الهند الناضج و الذي يمتزج مع لب جوز الهند فيصبح أكثر سمكا. حليب جوز الهند هو خال تماما من منتجات الألبان، اللاكتوز، وفول الصويا. على الرغم من أن حليب البقر يحتوي على المزيد من البروتين والكالسيوم من حليب جوز الهند، يمكنك تعويض عن ذلك مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الكرنب، والقرنبيط، الجرجير .
  • حليب جوز الهند هو مصدر جيد من العناصر الغذائية الهامة مثل المنغنيز والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم. دراسة أجريت في عام 2000 نشرت في  المجلة الطبية جزر الهند الغربية وجدت أن الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة في حليب جوز الهند توفر مصدرا جاهزا للطاقة، وقد تكون مفيدة في أغذية الأطفال أو في العلاج الغذائي.

حليب اللوز

هناك العديد من الفوائد الصحية الحيوية من حليب اللوز . انه منخفض في الأحماض الدهنية المشبعة، غني في الأحماض الدهنية غير المشبعة، ويحتوي على الياف فريدة من نوعها ومضادات الأكسدة فيتوستيرول ، وكذلك البروتينات النباتية. وبالإضافة إلى ذلك، حليب اللوز يحتوي على مكونات بروبيوتيك التي تساعد على الهضم، وإزالة السموم ونمو البكتيريا الصحية داخل الأمعاء، وهو أمر أساسي لاستخدام المواد المغذية من الطعام ومنع نقص المواد الغذائية.

السابق
9 أغذية قلوية تساعد على تحسين صحتك وتمنع الحموضة
التالي
حمية لمدة أسبوع سوف تنقصك الكثير من الوزن