اكلات

حلويات سهلة التحضير easy sweets preparation اجمل حلويات سهلة التحضير لكم

حلويات سهلة التحضير easy sweets preparation اجمل حلويات سهلة التحضير لكم

حلويات سهلة التحضيرحلويات سهلة التحضير  الحلويات لا غنى عنها بـ اى بيت وتحتار الكثير من السيدات فيما تقدمه من حلويات لاسرتها وتبحث عن الكثير من الوصفات والطرق المختلفة لاعداد اطباق الحلويات المختلفة ، وتقوم السيدة بالعديد والعديد من التجارب ، منها ما يأخذ الكثير من الوقت للتحضير والتجهيز والاعداد ، ومنها ما يكون سريعاً وخفيفاً ، لذلك وتقديراً منا لدور اى سيدة فى منزلها فلقد اجتهدنا فى هذا التقرير الخاص بـ حلويات سهلة التحضير بمحاولة جمع وصفات حلويات سهلة التحضير لمساعدة اى سيدة فى مطبخها بوجود ملف شامل يفيدها عند اختيار طبق الحلويات القادم الذى سوف تقوم باعداده .

حلويات سهلة التحضير – حلاوة الدقيق :

المقادير :

– كوب دقيق ابيض منخول

– تلت اربع كوب سكر

– نصف كوب سمن

– كوب ماء

– كوب لبن

الطريقة :

تسسخن السمن على نار هادئه وعند ذوبانها نطيف اليها الدقيق مع التقليب حتى يتشرب الدقيق السمن بأكلها ، عندما يتحول لون الدقيق الى الاحمر الخفيف نقوم باضافة الماء واللبن والسكر مع التقليب حتى يدوب السكر ، يجب التقليب باستمرار حتى لا يتكتل الخليط ، وعندما يتجمع الخليط مع بعضه ولا يكون ملتزقا بالاناء يكون بهذا تم نضجه ويمكن تجميله بالمكسرات المختلفه .

ملاحظه : هذه الوصفه تحتوى على الكثير من الدهون كما انها ثقيله على المعدة لذلك يوصى بعدم تناولها بكثرة حتى نتجنب الزيادة الغير مطلوبة فى الوزن .

 

حلويات سهلة التحضير – لقمة القاضي :

المقادير :

– 2 كوب دقيق منخول

– معلقة كبيرة من الخميرة الفورية

– معلقة من النشا

– كوب ونصف ماء

– رشة من الملح

– شربات

الطريقة :

تخلط جميع المكونات البودرة مع بعضها ثم يوضع عليها الماء ويبدء بالخلط بواسطة مضرب سلك ، يتم تسخين الزيت جيد جدا على النار ، عند البدء فى انزال العجينة الى النار يتم تهدئة النار الى درجة متوسطة ، يتم عمل لقمات من العجينة عن طريق استخدام الكيس المخصوص او عن طريق استخدام معلقة صغير حيث تؤخذ كمية صغير على المعلقة ثم يتم انزل العجينة باستخدام الاصبع الى الزيت ثم يتم وضع المعلقة بالماء وتكرار هذه العملية حتى يمتلىء الزيت ، عند احمرار اللقيمات يتم انتشالها ووضعها لتصفى الزيت وتبرد ثم يتم تحميرها مرة اخرى ويتم عمل التحميرة الثانية حتى تصبح اللقيمات طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج ، بعد انتشالها من التحميرة الثانية يتم وضعها فى شربات بارد وتقدم ساخنة .

 

حلويات سهلة التحضير – الكيكه السريعه :

المقادير :

– 4 معلقة كبيرة من الدقيق المنخول .

– 2 معلقة كبيرة بودرة كاكاو خام .

– 4 معلقة كبيرة من السكر

– 3 معلقة كبيرة من اللين .

– بيضة

– 3 معلقة كبيرة من الزيت النباتى .

– 2 معلقة كبيرة من الماء .

– معلقة صغير من الفانيلا .

– معلقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر .

الطريقة :

تخلط جميع المقادير الصلبه معا ثم يتم اضافة البيض واللبن والماء ويتم خلطهم بالمضرب الكهربائي حتى تمام الدمج ثم يوضع الخليط فى صينية مدهونة بمادة دهنية او بها ورقة زبدة ، يتم تسخين الفرن وتسويتها على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة ، بعد تمام النضج تخرج من الفرن وتوضع لتبرد يمكن تقديمها باردة مع صوص الشيكولاته او قطع الفاكهة .

 

حلويات سهلة التحضير – كنافة بالمانجا :

المقادير :

– ربع كيلو كنافة ألى .

– مانجا مقطعة مكعبات صغيرة .

– كريمة لبانى او كريم شانتية .

– شربات .

– 2 معلقة كبيرة سمنه او زبدة .

الطريقة :

يتم وضع الكنافة فى الفريزر قبل الاستخدام لمدة يومين ، يتم اخراجها ف اليوم الذى سوف يتم فيه التحضير ستكون فى حالة متجمدة يتم تكسيرها الى قطع صغير كدا وتترك ف درجة حرارة الغرفة حتى تخرج منها الحرارة الباردة .

يتم وضع قالب كبير او حلة على النار ويتم وضع السمن بها حتى تصل الى الحالة السائلة يتم وضع الكنافة بها مع التقليب المستمر حتى تحصل الكنافة على اللون الذهبي المحمر ، تترك لتهدء قليلا ثم يتم وضع بعض من الشربات عليها وخلطهما معاً .

اذا كنتى ستستخدمى الكريمة اللبانى فلا شىء سيعد اما اذا كنتى تفضلى الكريم شانتية فيتم خلط مقدار ربع كوب من اللبن المثلج مع البودرة والضرب على السرعة العالية بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على القوام المطلوب .

فى اطباق التقديم يتم وضع الكنافة المخلطة مع الشربات وفردها بشكل متاوى ، ثم يتم وضع الكريمة ثم قطع المانجا ثم يرش على الوجه القليل من الشربات تقدم بادرة .

 

حلويات سهلة التحضير – عجينة الكريب :

المقادير :

– كوب من الدقيق المنخول

– ربع كوب لبن .

– بيضة .

– معلقة زيت بناتى .

– رشة فانيلا ” اذا كنتى تفضلى الكريب حادق فلا تستخدم الفانيلا ” .

رشة صغيرة ملح .

الطريقة :

تخلط جميع المقادير معاً بمضرب سلك او كهربائى حتى تمام التجانس .

فى صينية تيفال تسخن على نار متوسطة يتم وضع كمية من العجين السائل بحيث تفرد على قاع الصينية باكلمها تترك العجين لتتماسك على النار ثم يمكن قلبها حتى تستوى على الوجه الاخر .

يستخدم فى الحشو عدة حشوات مختلفة يمكن استخدام المربي او النوتيلا شيكولاته او الكريمة اللبانى والعسل الابيض او سلطة الفواكهه او قطع الموز او الفراولة مع صوص الشيكولاته .

 

حلويات سهلة التحضير – الكوكيز :

المقادير

– 1 كوب من الدقيق المنخول .

– بيضه

– نصف كوب سكر

– 100 جرام من الزبد او نصف كوب زبده .

– فانيلا

– معلقه صغيره بيكنج صودا او بيكنج بودر .

الطريقة :

اخلطي الزبده مع السكر ثم ضيفى البيض والفانيلا .

ثم الدقيق والبيكنج صودا ثم قومى بخلط المقادير معا بشكل جيد

تضاف قطع الشيكولاته الصغيره .

وفي صينيه تقسم العجينة كرات صغيرة جدا ويتم ترك مسافات بينها ، يسخن الفرن ثم تدخل الكوكيز الى الفرن لمدة 10 دقيقة حتى تاخذ اللون الاحمر الخفيف ثم تخرج وتغطى بغطاء سميك حتى تبرد .

 

حلويات سهلة التحضير – الاكلير “عجينة الشو” :

المقادير :

– كوب دقيق منخول .

– 3 بيضات .

– كوب ماء

– نصف كوب زبده .

– معلقة صغيرة فانيلا .

– رشة ملح .

– صوص شيكولاته او شيكولاته نوتيلا .

– كاستر للحشو .

الطريقة :

فى اناء عميق نضع الزبدة والملح على النار ثم نضيف اليهم الماء ، ثم نضيف الى الخليط مقدار الدقيق المذكور ونقوم بالتقليب حتى تصير العجين كتلة واحدة ، بعد ذلك نرفع القدر من على النار ثم نضيف البيض ونقوم بخلط العجين ، نضع العجين فى كيس او اداة التشكيل ثم نشكل قطع من العجين حسب الرغبة ، ثم نضع قطع العجين فى الفرن الذى تم تسخينه مسبقاً ، يجب مراعاة عدم فتح الفرن حتى الانتهاء من التسوية ، بعد التسوية تترك قطع الاكلير حتى تبرد ثم بسكين صغير نقوم بعمل فتحات من الجانب ونحشو قطع الاكلير بالكستر ، بعد الانتهاء يتم دهن سطح قطع الاكلير بصوص الشيكولاته او النوتيلا .

 

حلويات سهلة التحضير – المبشورة :

المقادير :

– 2 ونصف كوب من الدقيق المنخول .

– تلت اربع كوب زيت نباتى .

– كوب من السكر

– بيضة .

– فانيلا .

– معلقة كبيرة بيكنج بودر .

– مربي للحشو حسب الرغبة .

الطريقة :

فى اناء عميق نضع السكر ونضيف اليه الزيت والفانيلا والبيضة ونقوم بخلطهم بشكل جيد ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونقوم بخلط العجين بشكل بسيط بمعنى حتى تختلط المقادير فقط دون عجن ، ثم نثقوم بتقسيم الجين الى جزئين تلتين وتلت ، نقوم بفرد جزء العجين التلتين فى الصينية بشكل متساوى ثم نضع طبقة من المربي ، ثم نقوم ببشر الجزء الفاضل من العجين ورشه على سطع العجين المغطى بالمربي ، ثم يتم ادخالها الى الفرن الذى تم تسخينة مسبقاً لمدة تلت ساعة او حتى تمام النضج ، تترك لتبرد وتقطع وتقدم .

حلويات سهلة التحضير – البان كيك :

المقادير :

– كوب من الدقيق الابيض المنخول .

– اربع ملاعق كبيرة من السكر .

– كوب من اللبن .

– بيضة .

– معلقة صغيرة بيكنج بودر .

– معلقة كبيرة زيت نباتى

– رشة من الملح .

– رشة من الفانيلا .

الطريقة :

تضرب البيضة مع الفانيلا والسكر والملح بمضرب سلك او شوكة ، ثم يضاف اللبن مع الخفق المستمر ، يتم اضافة الدقيق المنخول مع البكينج بودر ومعلقة الزيت ويتم الخفق ، فى طاسة تيفال يتم رش القليل جدا من الزيت ثم يتم صب قليل من العجين السائل بمعنى مقدار ما يغطى القاع ، يتم تحمير الوجه السفلى ثم يتم القلب لتحمير الوجه الاعلى وهكذا حتى تنتهى العجين ، يتم تقديمها مع النوتيلا او العسل او المربي او الفواكهه حسب الرغبة .

 

حلويات سهلة التحضير – بسكويت بالشيكولاته والفانيليا :

المقادير :

-نص كيلو دقيق

– ربع كيلو سكر ناعم مش بودر .

– ربع كيلو زبدة طرية .

– نصف علبة من  الزبادى .

– بيضة .

– معلقتين صغيرتين من البيكينج بودر .

– فانيلا .

– رشة ملح .

– كاكاو.

الطريقة :

فى انااء عميق بقوم بضرب الزبدة مع السكر جيدا ، ثم نضيف البيضة مع الضرب بشكل جيد جدا ، ثم  نضيف باقى المكونات مع ملاحظة اذا كنا نريد البسكويت بالفانيلا لا نقوم بوضع الكاكاو – الكاكاو فقط من اجل ان يكون البسكويت بالكاكاو –  ، ثم نقوم بخلط العجين جيداً ، ثم نضع خليط العجين فى التلاجة قبل عملية التشكيل ،ثم نخرجها وقوم بتشكيلها ثم  ندخلها الى الفرن على ورق زبدة وويتم تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج .

طريقة تشكيله الحلزونى:

نقوم بفرد العجين الفانيليا والشيكولاته على شكل طبقه رقيقه ، ثم نقوم بوضع الطبقتين فوق بعضهما ، ثم نقوم بلفهم كالرول ، يوضع العجين بالثلاجة قليلاً ، ثم نقوم باخراجه وتقطعيه الى حلقات .

طريقة تشكيلة الشطرنج:

نقوم بعمل قطع العجين كذا مستطيل ابيض وشوكولاته نقوم بوضع  واحد ابيض والى جانبه واحد  اسود وفوق الابيض اسود وفوق الاسود ابيض ونحطهم فى التلاجة ثم نقوم بتقطع العجين الى مربعات .

 

 

حلويات سهلة التحضير – قطايف بالكريمة .

المقادير :

– ربع كيلو قطايف عصافيري .

– زيت للتحمير .

– كريم شانيه بودر محلى .

– ربع كوب لبن مثلج .

– مكسرات مدقوقة او مجروشه او شيكولاته مبشورة او قطع صغيرة حسب الرغبة .

الطريقة :

نقوم بتشكيل القطايف على شكل قرطايس صغير ونقفلها جيدا .

نقوم بتحميرها فى الزيت .

نقوم بعمل الكريم شاتية عن طريق اضافة بودرة الكريم شانتية المحلاه الى اللبن المثلج مع الضرب على اعلى سرعة بالمضرب الكهربائى وذلك حتى الحصول على القوام المطلوب .

نقوم بملىء قراطيس القطايف بالكريم شانيه ثم غرس الوجه الذى عليه الكريم شانتيه مكسرات مدقوقة او مجروشه او شيكولاته مبشورة او القطع صغيرة حسب الرغبة .

 

حلويات سهلة التحضير – بلح الشام :

المقادير :

– كوب واحد من الدقيق .

– كوب واحد من الماء .

– ثلاث بيضات .

– معلفتين من الزيت النباتى .

– رشة من الملح .

– نصف معلقة من السكر.

– رشة من الفانيلا .

– مقدار من الشربات البارد او القطر .

الطريقة :

فى انااء عميق نقوم باضافة الزيت علي الماء ثم نضع الخليط على النار حتي يغلي جيدا ، ثم نضيف مقدار الدقيق مع التقليب بشكل جيد ، .ثم نترك الخليط حتى يبرد ، ثم نقوم باضافة البيض ثم الفانيليا ، ثم نضع الخليط فى قمع التشكيل ونقوم بتشكيل وحدات متوسطة الطول من بلح الشام او حسب الرغبة ، ثم نقوم بتحمير قطع العجين حتى الحصول على درجة اللون الاحمر المطلوب ، بعد ان يتم انتشال بلح الشام من الزيت يتم وضعه فى الشربات او القطر البارد قليلاً او حسب الرغبة فى الطعم ثم يتم التقديم .

 

 

حلويات سهلة التحضير – تورتة شاتو :

المقادير :

– كوب وربع من الدقيق الابيض المنخول .

– كوب من اللبن البودرة .

– كوب من السكر.

– كوب من الزيت النباتى .

– نصف كوب من بودر الكاكاو .

– اربع بيضات .

– كيس فانيلا .

– كيس من البيكنج بودر .

الطريقة :

فى الخلاط نقوم بوضع كوب من اللبن البودرة مع كوب من السكرمع كوب من الزيت النباتى مع نصف كوب من بودر الكاكاو ثم نقوم بضرب الخليط بالخلاط حتى تمام الخلط ، ناخذ كوب من الخليط ونقوم بوضع اربع بيضات والبكينج بودر ومقدار الدقيق على باقى الخليط مع الضرب بالمصرب الكهربائى ، فى صينيه نقوم بوضع الخليط وادخاله الى الفرن او المايكرويف حتى تمام النضج على نار متوسطة ، نقوم باخراج الكيك ونضع مقدار الكوب من الصوص الذى سبق واعددناه فى الاول الى الخليط ويمكن التزيين حسب الرغبة .

 

حلويات سهلة التحضير – ايس كريم بالييمون :

المقادير :

– كوب ونصف من الكريمة .

– نصف كوب من عصير الليمون .

– 4 ملاعق عسل(حسب الرغبة) .

– معلقة من الجيلاتين .

– ربع كوب من الماء .

الطريقة :

فى انااء نقوم بوضع الجيلاتين مع الماء ونقلبه ، ثم فى اناء اخر نقوم بضرب الكريمة مع الليمون والعسل ثم نقوم بوضعهم على نار هادية حتى الغليان ،  نطفي النار ، ثم نقوم باضافة خليط الجيلاتين المذاب فى الماء ، ..نقوم بوضع الخليط فى  التلاجه لمدة ساعة مع مراعات تقليب الخليط من وقت الى اخر، ثم نقوم بوضع الخليط فى الفريزر ، مع مراعاة التقليب من وقت الى اخر حتى يجمد الخليط ، ثم نقوم باخراجها وتشكيله بمعلقة الايس كريم او اى شىء متاح ثم التقديم ، يمكن التجميل ببشر قشر الليمون .

 

حلويات سهلة التحضير – ام على بيتى :

المقادير :

– لفة جلاش .

– زيت للتحمير .

– كريم شانتيه بودرة محلى .

– ربع كوب لين مثلج .

– كيلو لبن ساخن محلى .

– معلقة سمن .

– مكسرات “حسب الرغبة ” .

الطريقة :

نقوم بتقطيع لفة الجلاش الى قطع مربعة شغيرة ونحمرها بالزيت حتى تحصل على لون برتقالى خفيف ، نقوم بوضع الجلاش المحمر فى برام عميق ، نقوم بوضع المكسرات وخلطها مع الجلاش ، ثم نقوم بصب الحليب الدافىء المحلى حسب الرغبة على ما فى البرام ثم نقوم بعمل الكريم شانتيه عن طريق وضع بودرة الكريم شانتيه المحلاة فى اناء عميق ثم وضع اللبن المثلج عليها مع الضرب بالمضرب الكهربائى على السرعة العالية حتى الحصول على القوام المناسب ، ثم نضع الكريمة فوق اللبن ، ثم نضع معلقة الشمن على الوش ونقوم بادخال البرام الى الفرن حتى الحصول على وش ذهبي اللون . تقدم ساخنة .

 

حلويات سهلة التحضير – بسكوت بالزنجبيل والعسل الأسود :

المقادير :

– كوبايتين دقيق ابيض منخول .

– كوب من السكر .

– نصف كوب زبدة .

-بيضة .

– نصف كوب من  العسل أسود .

– معلقة كبيرة من الزنجبيل .

الطريقة:

اولا يتم تسخين الفرن على دريجة حرارة 180 ، ثم فى اناء عميق نقوم بخلط الزبدة والسكر معاً ، ثم نضيف اليهم البيض ثم العسل مع التقليب ،  ثم نضيف مقدارالدقيق والزنجبيل ونقلب ، هكذا اصبح العجين جاهز على التشكيل ، نقوم بفرد العجين الى طبقى رقيقة السمك ثم بندء بالتشكيل ، يمكن استخدام قطع مفرغه جاهزة للتشكيل وان لم يوجد يمكن استخدام كوب لتقطيع العجين على شكل دوائر او يمكن تشكيل قطع باستخدام السكين .

 

حلويات سهلة التحضير –  كرات الشيكولاته :

المقادير :

– بواقى الكيك .

– شيكولاته سايحه .

– شيكولاته مبشورة او عصيان صغير او شيكولاته ملونة .

الطريقة :

نقوم باحضار بواقى الكيك ” فرافيت الكيك او قطع من الكيك ويتم تقطيعها الى قطع صغيره جدا او فرمها ” نقوم بعمل كرات صغيره منها ثم نضع الكره فى الشيكوته السايحه ونتركها حتى تنشف قليلا جدا ، قبل تمام التجفيف نقوم باخذ الكرة وتغطيتها بمبشور الشيكولاته او الشيكولاته الملونة ، ثم ندخل الكرات الى الثلاجة حتى تجف ، تقدم باردة ويفضلها الكبار والضغار خاصة فى اعياد الميلاد او الحفلات .

 

حلويات سهلة التحضير – كور القهوة :

المقادير :

– 2 كوب من  البسكوت الويفر فانيليا .

– كوب من السكر او العسل حسب الرغبة .

– كوب من المكسرات .

– معلقتين من بودرة الكاكاو .

– 6 ملاعق قهوة جاهزة .

– نصف معلقة من القرفة .

فى اناء نقوم بتكسير البسيكويت الويفر الى قطع صغيرة ثم نضع جميع المكونات عليه ونقلبه ثم نقوم بوضع الخليط ف الخلاط ونضربه بشكل خفيف نقوم باخراج الخليط وتقسيمة الى كور صغير ورش السكر او الكاكاو عليها ونضعها بالثلاجة حتى تمجد  .

 

حلويات سهلة التحضير – مكعبات جوز الهند بالشوكلاتة :

المقادير :

– 2 كوب من جوز الهند المبشور .

– كوب زيت جوزهند .

– ربع كوب عسل او حسب الحاجة .

– 2 كوب ونصف شيكولاته .

الطريقة :

فى اناء نقوم بخلط جوزالهند مع العسل ثم نضع الاناء على نار هادئه ، نضيف الزيت بالتدريج مع التقليب حتى يتحول الخليط الى عجينة ، فى صينيه مفروشة بورث زبدة نقوم بفرد الخليط بشكل متساوى ، ثم نقوم بادخال الصينية الى الثلاجة جتى تجمد ، نقوم باحضار الشيكولاته وعمل حمام ماء دافىء لها حتى تصبح سائله ، نخرج الصينيه من الثلاجة ونقوم بصب الشيكولاته عليها وندخلها مرة اخرى الى الثلاجة حتى تجمد ، بعد ام تجمد يمكن اخرجها واخراج ما فى الصينية باكلمه وتقطيعها الى مربعات صغيرة .

 

حلويات سهلة التحضير – ايس كريم الرمان :

المقادير :

– 3 حبايات من الرمان .

– نصف كوب من السكر البودرة .

– 2 كوب من الكريمة .

– عصير ليمونة .

الطريقة :

– فى الخلاط نقوم بضرب فصوص حبات الرمان مع عصير الليمونة ثم نقوم بتصفيت الخليط ، ثم باستخدام المضرب الكهربائى او الخلاط المتوافر فيهم نقوم بضرب الخليط المصفى مع الكريمة والسكر البودرة حتى نحصل على خليط مجمد ونقوم بادخال الى الفريزي حتى يجمد ، عند التقديم يمكن تزين الايس كريم بصوص الرمان او حبات الرمان .

 

حلويات سهلة التحضير – سينامون رولز :

المقادير :

– 4 اكوب ونصف دقيق ابيض منخول .

– ملقعه كبيرة من الخميرة .

– 2 ملعقه كبيرة من السكر بنى او العادى .

– بيضتان .

– فانيلا .

– نصف كوب زبده سائله .

– معلقتين كبار من اللبن بودرة .

– رشة من الملح .

– الحشو : قرفه ناعمه – عسل اسود او سكر بنى .

الطريقة :

فى اناء عميق نقوم بعجن كل المقادير معاً  حتى تتكون لديناعجينه متماسكه وطرية ،  نتركها حوالى ساعتين حتى تخمر او من الافضل ان تترك ف الثلاجه 8 ساعات ، وبعد ان تخمر العجين نقوم  بفردها على شكل مستطيل سمكه حوالى نصف سم ، ونقوم بدهنه بـ الزبده ونقوم برش سطحه بالقرفة الناعمة والسكر البنى ، ثم نقوم بلفة على شكل رول ، وثم نقوم بتقطيع الرول الى اقراص وترص ف الصينيه ثم نتركها حتى تخمر لمدة ساعه ، ثم نقوم بادخالها الى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمده حوالى 20 دقيقه ، بعد ان تنضج نقوم برش صوص السينابون على الصينية .

طريقة صوص السينابون :

مقدار علبه من اللبن المكثف نقوم يضربها فى الخلاط مع عدد 8 قطع جبنة مثلثات اى نوع ،  ثم نضيف اليه اللوز المجروش او العين الجمل ، او اى نوع مفضل لديكم من المكسرات .

 

حلويات سهلة التحضير – عجينة السكر :

المقادير :

– 3 اكواب من السكر البودرة .

– 2 معلقة صغيرة جيلاتين .

– معلقتين من الماء الدافىء .

– معلقة عسل ابيض .

– رشة من الملح .

– معلقة كبيرة زيت نباتى .

– اللون المفضل لديكم لعمل عجينة السكر .

الطريقة :

فى اناء جيد التوصيل للحرارة مثل الاوانى الزجاج نضعل الجيلاتين مع الماء الدافىء ونقوم بعمل حمام ماء دافىء مستمر للخليط حتى يذوب ، ثم نضع معلقة العسل الابيض ورشة الملح وومعلقة الزيت واللون نرفع الاناء من على حمام الماء الدافىء ثم نضيف السكر البودرة بالتدريج مع العجن حتى تصير لدينا عجينة متماسكة يمكن تشكيلها ثم نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة ثم نقوم بفردها واستخدامها .

 

حلويات سهلة التحصير – تشييز كيك :

المقادير :

– علبة بسكويت سادة .

– ع ملعقة من الزبدة .

– جبنة كريمي 24 قطعة .

– علبه جبنة مثلثات .

– كوب جبنة بالقشطة .

– 2 كيس كريم شانتيه .

– 2 كوب من اللبن .

– معلقة جيلي توت او فراولة حسب الرغبة .

الطريقة :

نطحن البسكويت حتى يصير ناعم ونضع عليه معلقتين الزبدة السائلة ونقلبهم حتى يتشرب البيسكويت الزبدة ثم نقوم بفرد طبقة البسكويت ف الصينية وندخلها الى الثلاجة ، ثم فى اناء عميق او فى الخلاط نضع الجبنة الكريمي القطع مع علبة  الجبنة المثلثات مع كباية الجبنة بالقشطة مع كيسين الكريم شانتيه مع كبايتين اللبن ومعلقة جيلي الفراولة او التوت ، ونقوم بالضرب حتى نحصل على قوام كثيف نصب الخليط فوق طبقة البسكويت ثم ندخلها الى الثلاجة لمدة 10 دقايق ويخرج نزينه بالتوت او الفراولة.

 

حلويات سهلة التحضير – كاسات قمر الدين بالكنافة :

المقادير :

– كنافة مقطعه الى شعرات صغيرة .

– سمنة للتحمير .

– شربات .

– بودرة كريم شانتيه محلاه .

– ربع كوب لبن مثلج .

– عصير قمر الدين .

 

فى اناء عميق وعلى نار متوسطة نقوم بتحمير الكنافة فى السمن مع التقليب المستمر ، ثم نقوم بتحضير الكريم شانتية عن طريق اضافه الكريم شانتية بودرة مع اللبن المثلج مع الخفق بالمضرب الكهربائى على السرعة العالية حتى الحصول على القوام المطلوب ، نضع الشربات على الكنافة المحمره ، ثم نوزع الكنافة فى كاسات التقديم ، ثم نسقى الكنافة بعصير قمر الدين وتزين الكاسات بالكريم شانتيه .

 

حلويات سهلة التحضير – سابليه :

المقادير :

– كوب دقيق ابيض منخول .

– نصف كوب من الزبدة

– ربع كوب من السكر البودرة .

– بيضه .

– مكسرات .

– جوز هند .

– شيكولاتة بيضاء .

– شيكولاتة بنى .

الطريقة :

فى العجان او الميكسر نقوم بوضع الزبدة مع السكر ومقدار الدقيق والبيضه ، ثم نقوم بضرب المكونات حتى نحصل على عجينة كتلة واحدة  ، ثم ندخلها الثلاجة حتى تجمد ويسهل فردها ، نقوم بفرد العجين لطبقة رقيقة السمك ، ثم نقوم بتشكيل العجين بقطع المجوفه ثم فى صينيه وعلى ورقة زبدة نضع قطع السابليه فى الصينيه وندخلها الى الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 10 دقايق او حتى تمام النضج ، نخرجها ونقوم بتزينها حسب الرغبة بالمربي او الشيكولاته او جوز الهند او المكسرات .

 

حلويات سهلة التحصير – كوكتيل الفواكهه بالايس كريم والمكسرات :

المقادير :

– كمبوت فواكه مشكلة .

– مانجة مقطعة الى شرائح .

– ايس كريم فانيلا .

– فسدق مكسر .

– عين جمل مكسر .

– عصير مانجو فرش .

الطريقة :

فى كاسات التقديم نضع مقدار من الفواكهه الكبموت ، ثم نضيف قطع المانجو ثم نسقى المكونات بعصير المانجو الفرش ، ثم نضيف كرتين من الايس كريم فوق كل كاس ، ثم نرش على الوش المكسرات .

 

حلويات سهلة التحضير – البيتى فور :

المقادير :

– كوب من الزبدة الطرية .

– نصف كوب من السكر البودرة .

– 2 صفار بيض .

– فانيلا .

– 2 كوب من الدقيق الابيض .

– 2 ملعقة من اللبن .

– رشة من الملح .

– كريز أحمر مسكر .

– فسدق مقشر .

الطريقة :

فى اناء عميق نقوم بخفق الزبدة جيدا مع السكر باستخدام مضرب البيض الكهربائي حتى نحصل على قوام مثل قوام المايونيز ، نضيف صفار البيض ثم الفانيليا ثم  يخفق الخليط ، نضيف الدقيق ثم اللبن و رشة الملح تدريجيا للخليط ثم نضرب جيدا ، شكليه على حسب رغبتك ثم رصيه على صينية فاتحة مدهونة بزيت نباتى او عليها ورق زبدة ، ثم ندخله الى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبا ثم زينيه بالكريز و الفسدق او الشيكولاته .

 

حلويات سهلة التحضير – قمر الدين بالكاستر :

المقادير :

– ربع لفة قمر الدين .

– ماء .

– باكو كاسترد بودرة .

– نشا .

– كوب لبن .

– سكر .

– مكسرات مشكلة .

الطريقة :

فى اناء على النار نضع الماء حتى الغليان ، ثم نضع قمر الدين فى الماء المغلى وعندما يذوب نقوم باضافة النشا والسكر البودرة  مع التقليب حتى نحصل على قوام قمر الدين السميك المطلوب، نقوم بعمل الكاسترد عن طريق كالاتى فى اناء نضع اللبن ثم نضعه على النار ثم نضيف الكاسترالبودرة مع التقليب حتى نحصل على السمك المطلوب ثم نضعه ف التلاجة قليلا حتى يجمد فى كاسات التقديم نضع اولا طبقة من الكاستر ثم نضع فوقها قمر الدين ونزين بالمكسرات المرشوشة على الوجه .

 

حلويات سهلة التحضير – كنافة بالفراولة والقشطة :

المقادير :

– كنافة مقطعه الى شعرات صغيرة .

– زبدة سائله .

– حشوة فراولة .

– شربات .

– جبنة كريمي .

– قشطة .

الطريقة :

فى صينيه نقوم بوضع الكنافة ووضع الزبدة السائله عليها وتقليبها حتى تتشربها  ، نقوم بادخلها الى الفرن حتى تحم ، نخرجها ونسقيها بالشربات ، نخلط الجبنة الكريمي مع القشطة ونغطى بها سطح الكنافة ، ثم على السطح نقوم بفرد طبقه من حشوة الفراولة .

طريقة حشوة الفراولة : فراولة مقطعه مع جيلى مركز جدا يخلطون معاً .

 

حلويات سهلة التحضير – الدوناتس :

المقادير :

– 3 كوب من الدقيق الابيض المنخول .

– بيضة .

– معلقة صغيرة خميرة .

– ربع كوب زبده سائله .

– ربع كوب سكر .

– ذرة ملح .

– فانيلا .

– صوص شيكولاته .

– ماء حسب الحاجة .

الطريقة :

فى اناء عميق نقوم بوضع مقدار الدقيق ، ثم نضيف رشة الملح ثم نضع معلقة الخميرة ثم الفانيلا ثم ربع كوب السكر ثم ربع كوب من الزبد او السمن  ثم نضع البيضه ، ثم نضع قليل من الماء ونقوم بالعجن ونزود الماء حسب الحاجة حتى الحصول على كتلة عجين لا تلتصق ثم نتركها حتى تخمر لمدة ساعة ، ثم نقوم بفرد العجين الى طبقة سميكه ثم بقطاعة الدوناتس نقوم بتقطيع العجين الى قطع ثم نترك العجين حتى ترتاح قليلا وفى زيت غزير نقوم بتحمير قطع الدوناتس وبعد تحميرها بالحصول على اللون الذهبي المطلوب نقوم بتزينها بالسكر البودرة او صوص الشيكولاته .

 

حلويات سهلة التحضير – عيس السرايا البيتي :

المقادير :

– عيس توست او عيش فينو .

– سكر .

– ماء .

– قشطة .

الطريقة :

فى اناء وعلى النار نقوم بعمل شربات تقيل عن طريق كوب ونصف من السكر مع كوب من الماء نضعهم على النار دون تقليب حتى نحصل على السمك المطلوب ، نقوم بعمل الكراميل كالاتى : فى اناء مسطح نقوم بفرش السكر على شكل طبقة رفيعه السمك ونضعه ع النار مع التقليب حتى يسيح السكر ويتحول الى كراميل ، نضع الكراميل على الشربات ثم نقوم بغمس العيش فى الخليط ونضعه فى الصينيه ونقوم بوضع القشطة فوق العيش المغموس فى الخليط .

 

حلويات سهلة التحصير – بسكويت بالكريم شانتيه و الايس كريم والفواكهه المجففه :

المقادير :

– فواكهه مجففه مقطعة قطع صغيرة جدا .

– بسكويت سادة .

– زبدة سائلة .

– ايس كريم حسب النكهه المفضله .

– بودرة كريم شانتيه محلاه .

– ربع كوب لين مثلج .

الطريقة :

فى اناء عميق نضع بورة الكريم شانتية المحلاه مع ربع كوب اللبن الالمثلج وباستخدام المضرب الكهربائى وعلى اعلى سرعة نقوم بضرب الخليط حتى الحصول على القوام المناسب ، ثم نقوم بطح البسكويت السادة ونضع عليه الزيدة مع التقليب ختى يتشرب البسكويت الزبدة ، فى كاسات التقديم نضع طبقه من البسكويت ثم نضع طبقة من الكريم شانتيه ، ثم بولتين من الايس كريم ثم على الوش نزيت بقطع الفواكهه المجففه .

 

حلويات سهلة التحضير – البرلينر :

المقادير :

– نصف كيلو دقيق ابيض منخول .

– ربع لتر من الللبن الدافي .

– ملعقة كبيرة من الخميرة .

– ثلث كوب من السكر .

– ثلث كوب زيت نباتى .

– عدد 5 صفار بيض .

– رشة من الملح .

– سكر بودرة منخول .

– مربى توت .

الطريقة :

اولا نقوم باذابة الخميرة في اللبن الدافئ ثم ثم فى اناء عميق نقوم بخلطها مع مقدار الدقيق والسكر والزيت النباتى وصفار البيض ورشة الملح ، ثم نقوم بالعجن بعد ان يتم العجن نترك العجين حتى يخمر ، نقوم بتقسيم العجين الى كرات ثم نتركها لتخمر مرة ثانية ،  فى زيت غزير نقوم بتحمير الكرات حتى الحصول على اللون الذهبي المطلوب ، بعد انتشالها من الزيت نتركها حتى تبرد قللا ونقوم بعمل فتحات صغيرة ونحشيها بالمربي وتزين برش السكر البودر فوقها .

 

حلويات سهلة التحضير – الحجازية :

المقادير :

– 4.5 اكواب دقيق ابيض منخول .

– ربع كوب من الدقيق السميد .

– ملعقة كبيرة من السكر .

– ثلث كوب مكسرات حسب الرغبة .

– واحد ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة .

– ثلاثة ارباع كوب من الماء الدافي .

– ربع كوب من السكر .

– كوب من السمن .

– عسل .

– بيضة مضروبة .

الطريقة :

فى العجان نقوم بوضع الدقيق و السكر ثم الخميرة مع السمنة السائلة ثم نضع ماء دافئ ثم نبدء بتشغيل العجان ونترك العجان يعمل على المكونات حتى تختلط ويبصح لدينا عجينة متماسكة ، ثم بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة كالاتى : في الكبة نقوم بفرم كل المكسرات مع القرفة و السميد و السكر .

نرجع للعجين مرة اخرى ، بعد تمام التماسك نقوم بتقسيم العجين الى جزءين ، فى الصينية التى سيتم فيها التسوية نقوم بفرد الجزء الاول من العجين بشكل متساوى ثم نضع فوقه الحشوة بشكل متسواى ايضا ، ثم نقوم بفرد الجزء الثانى والاخير من العجينه فوق الحشوة ونحرص على ان تغطى العجين لبسطح بأكمله مع الحرص على تقفيل الجوانب بشكل جيد ، يدهن السطح بالبيض المضروب ثم يتم ادخالها الى الفرن الذى تم تسخينة مسبقا حتى يحمر الوجه ويتم النصج ، يتم اخراجها وبعد ان تبرد يمكن تقطيعها الى مربعات او اى شكل مضلع حسب الرغبة ، ويتم تزين القطع المقدمة بالعسل .

 

حلويات سهلة التحضير – مارينج :

المقادير :

– 4 بياض بيض .

– كوب من السكر .

– رشة من  الملح .

– فانيلا .

– ملعقة كبيرة من النشا .

– مكسرات مشكلة حسب الرغبة .

– مقدار من صوص شيكولاتة .

– مقدار من صوص كراميل .

– كريمة مخفوقة .

– حبوب الشيكولاتة .

الطريقة :

فى اناء عميق نقوم بضرب بياض البيض ونضع معه رشة الملح باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام الفوم ،  نضيف السكر ثم الفانيلا والنشا ونقوم بضرب الخليط جيدا حتى يتم ذوبان السكر تماما ،  نقلب الخليط باستخدام الملعقة حتى تختلط وتتجانس المكونات ، فى كيس الحلوانى نضع الخليط ونبدء بتشكيلة على صينية مدهونة مادة دهنية نباتية او مبطنة بورق الزبدة ثم ادخليه الى الفرن على درجة 120 حتى تمام النضج ، عند تمام النضج وبعد ان يبرد قليلاً نزينيه بالكريمة والصوص اوحبوب الشيكولاتة .

 

 

 

السابق
ستائر شيفون curtains chiffon تشكيلة مختلفة من ستائر شيفون
التالي
التعرف على فوائد و أضرار تناول القهوة