تناول قشور هذه الفواكه و الخضروات مفيد جدًا للصحة

نُشرت بتاريخ:2016-05-19
0

 قشور

تناول الكثير من الفواكه والخضروات يوميًا هو وسيلة رائعة لتعزيز صحتك، و جميعنا نقوم برمي قشور هذه الثمار بعد تقشيرها، و اليوم سوف تتعرفون على فوائد هذه القشور على الصحة و الجمال.

 وهنا لدينا الدليل على ان قشور هذه الفواكة و الخضروات تحتوي على نسبة عالية من المواد الغذائية التي قد ترغب في إدخالها إلى نظامك الصحي :-

قشر التفاح

  • تحتوي قشور التفاح على حوالي نصف محتوى الألياف الغذائية الموجودة في ثمرة التفاح، كما توفر تفاحة متوسطة 9 مليغرام من فيتامين C، و 100 وحدة دولية من فيتامين (أ)، و 200 غرامًا من البوتاسيوم، وعند إزالة القشرة تفقد حوالي ثلث تلك المواد المغذية، كما تمتلك القشور أيضا أربع مرات أكثر من فيتامين K  في اللب أي حوالي 5٪ من القيمة اليومية.  فيتامين K يساعد على منع تكوين الجلطات الدموية ويساعد على تنشيط البروتينات التي يحتاجها جسمك لنمو الخلايا والحصول العظام السليمة.
  • كما انه يحتوي على مضاد للأكسدة تسمى كيرسيتين التي تساعد في تحسين أداء وظيفة الرئة وتخفيف مشاكل التنفس ، كما تحارب تلف الأنسجة الدماغية وحماية الذاكرة.

  قشر البطاطس

  • تحتوي قشور البطاطس على الكثير من المواد الغذائية مثل الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم  وفيتامين B6 وفيتامين C، و التخلص من القشور سوف تفقد ما يصل الى 90 في المئة من محتوى الحديد ونصف كمية الألياف.
  • كما تحتوي على  كمية كبيرة من البيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين (أ) أثناء عملية الهضم، و فيتامين (أ) ضروري لصحة الخلايا وتنظيم الجهاز المناعي.

قشور الحمضيات

  • تحتوي قشور البرتقال، الليمون و الجريب فروب على ضعف كمية فيتامين C ، كما أنه يحتوي على تركيزات أعلى من فيتامين بي وفيتامين B6 ، الكالسيوم ، المغنيسيوم والبوتاسيوم، و مركبات الفلافونويد في هذه القشور تساعد على مكافحة السرطان و تمتلك خصائص مضادة للالتهابات.

الفواكه

قشر الخيار

  • تحتوي قشور الخيار الخضراء الداكنة على المواد المضادة للاكسدة، والألياف الغير قابلة للذوبان والبوتاسيوم، كما يحمل أيضًا كمية جيدة من فيتامين  K.

قشر الكيوي

  • تحتوي قشور الكيوي على الفلافونويد ومضادات الأكسدة وفيتامين C ، وضعف كمية الألياف، يمكنكم غسل الكيوي و أكله مثل الخوخ. 

قشر الباذنجان

  • اللون الارجواني لقشور الباذنجان يحتوي على أحد مضادات الأكسدة القوية nasunin الذي يساعد على حماية الجسم من مرض السرطان،  ويعتقد بإن Nasunin لها خصائص مضادة للشيخوخة. قشور الباذنجان غنية أيضًا بحمض الكلورو جينيك.

 قشر المانجو

  • وجد الباحثون أن قشرالمانجو يحتوي على خصائص مشابهة للريسفيراترول، مما يساعد على حرق الدهون ويحول دون إنتاج خلايا الدهون، كما تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من الكاروتينات، البوليفينول، أوميغا 3، أوميغا 6 والأحماض الدهنية غير المشبعة.
  •  و أثبتت احدى الدراسات بأن وجود مركبات أكثر تركيزًا في قشور المانجو تعمل على محاربة السرطان والسكري وأمراض القلب.

قشر الأناناس

  • قشورالأناناس تحتوي على بروميلين وهو الانزيم الذي يساعد في تخفيف الالتهاب، وخاصة في الأنف والجيوب الأنفية، و قد وجدت إحدى الدراسات بأن القشور تحتوي على  قدر كبير من بروميلين أي ما يعادل 40% من وزنها.

قشر الوز

  • يحتوي قشر الموز على الوتين وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تلعب دورا في الحفاظ على وظيفة العين ، كما تحتوي ايضًا على حمض أميني يسمى  التربتوفان الذي يساعد في التخفيف من الاكتئاب عن طريق زيادة السيروتونين وهو ناقل عصبي في الدماغ يؤثر على الحالة المزاجية.

قشر الطماطم

  • تحتوي على الليكوبين و هو أحد مضادات الأكسدة الفائقة الكفاءة  وهو مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السرطان، والليكوبين يحارب تلف الخلايا التي تسبب الأمراض التنكسية مثل أمراض القلب والشيخوخة المبكرة والسرطان وإعتام عدسة العين. 

قشر البطيخ

  • تحتوي قشور البطيخ على سيترولين الذي له خصائص مضادة للأكسدة ويتحول إلى أرجينين، وهو من الأحماض الأمينية الأساسية التي تعود بالنفع على القلب وجهاز المناعة والدورة الدموية. 

*** هل سوف تتناولون القشور مع الفواكه و الخضروات بعد معرفتكم لفوائدها الصحية ؟؟؟

الفواكه

هل لديك سؤال معين؟ أترك رد (نقرأ جميع التعليقات)