الفوائد الصحية لتناول اليقطين و طريقة تخزينه

نُشرت بتاريخ:2017-10-04
0

هناك عدد لا بأس به من أنواع اليقطين المختلفة، بما في ذلك اليقطين كرونيك، حقل القرع، كوكوربيتا ماكسيما، كوكوربيتا أرجيرسبيرما وأكثر من 40 أصناف أخرى.

المعلومات الغذائية

يحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين (أ) ، وكذلك كميات معتدلة من العديد من المركبات الهامة الأخرى، بما في ذلك النحاس، الحديد ، فيتاميناتB  ، حمض الفوليك، فيتامينE  والفوسفور و المغنيسيوم . في كوب واحد من اليقطين، لا يوجد سوى 30 سعرة حرارية، مما يجعله مثاليا لخسارة الوزن. وهناك أيضا عدة أنواع من مضادات الأكسدة بوليفينوليك، كمية منخفضة من الدهون، وكميات صغيرة من البروتين والألياف الغذائية.

الفوائد الصحية لليقطين

يعزز الحصانة

يحتوي على مستويات عالية من فيتامين C  ، اليقطين هو وسيلة ممتازة لتعزيز صحة الجهاز المناعي، كما أنه يمكن أن يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي هي خط الدفاع الأول للجسم ضد العدوى ومسببات الأمراض المختلفة.

يزيد الخصوبة

لديه القدرة على تحقيق التوازن بين الهرمونات وتحفيز عملية التمثيل الغذائي بطرق مختلفة، وقد عرف قديما بانه يساعد على زيادة الخصوبة في كل من الرجال والنساء.

خسارة الوزن

اليقطين منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله مثاليا للأشخاص الذين يحاولون انقاص وزنهم. ومحتوى الألياف الغذائية بداخله تعتبر جيدة بالنسبة لبعض الخضروات الأخرى، فإنه يمكن أن يساعد في قمع شهيتك دون المساومة على السعرات الحرارية اليومية.

يقوي العظام

هناك مجموعة متنوعة من المعادن الموجودة في اليقطين، مما يجعله عنصرا هاما  في تعزيز كثافة المعادن في العظام. وهذا يشمل كميات جيدة من النحاس والفوسفور والحديد والمغنيسيوم.

صحة القلب

هذه الخضار تحتوي على مستويات عالية من المواد المضادة للاكسدة و الفينول المضاد للأكسدة ، والتي يمكن أن تعزز صحة القلب عن طريق الحد من أكسدة الإجهاد في الأوعية الدموية والشرايين.

يحمي الرؤية

يحتوي على كميات جيدة من بيتا كاروتين، اللوتين، و زيكسانثين، هي طرق ممتازة لتعزيز صحة الرؤية، وهذه المواد المضادة للاكسدة يمكن أن تبطئ تطور كل من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين. يحتوي على أكثر من 250٪ من الاحتياجات اليومية لفيتامين A، وهو مرتبط بصحة الرؤية.

يمنع السرطان

المواد المضادة للاكسدة الموجودة في القرع، بما في ذلك  كوكوربيتاسين العنصر النشط  ، يمكن أن يساعد في منع أنواع معينة من السرطان والحد من الإجهاد التأكسدي في جميع أنحاء الجسم.

عيوب الأنبوب العصبي

هناك كمية جيدة من حمض الفوليك وجدت في اليقطين، وهو عنصر غذائي رئيسي يساعد  في الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي. وبالتالي، فإن النساء الحوامل يجب عليهن إضافة القليل من اليقطين إلى نظامهم الغذائي.

استخدامات اليقطين

هناك العديد من الطرق لاستخدام هذا الخضار في النظام الغذائي الخاص بك إلى جانب فطيرة اليقطين، بما في ذلك استخدام زيت بذور اليقطين ، بذور اليقطين ، قناع خاص للوحه، وفي العديد من الأطباق اللذيذة، مثل حساء اليقطين والبسكويت.

أقنعة الوجه من اليقطين هي وسيلة رائعة لترطيب وتنشيط الجلد، في حين أن بذور اليقطين هي المغذيات الكثيفة، والوجبات الخفيفة المالحة التي يمكن أن تؤكل تماما مثل الفشار . حساء اليقطين يعتبر وجبة شتوية لذيذة . أن زيت البذور يمكن تطبيقه على وجبات الطعام لاضافة نكهة، فضلا عن وضعه على الجلد والشعر للتخفيف الموضعي من الالتهاب بسبب خصائصة المضادة للأكسدة.

كيفية تخزين اليقطين؟

اليقطين يمكن أن يكون كبيرا جدا، وهذا يعني أنك قد لا تستخدمها في نفس الوقت، لذلك عليك معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح. بشكل عام، يمكن تخزين القرع لمدة تصل إلى 3 أشهر، شريطة أن تبقيه جاف وتخزينه في مكان بارد بعيدا عن الأرض.

المكان الأكثر أمانا لتخزين هذا الخضار هو على قطعة من الخشب الجاف أو الورق المقوى، أبقيه بعيدا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.  يمكن تقطيعه الى شرائح،و تخزين القطع في وعاء محكم لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

هل لديك سؤال معين؟ أترك رد (نقرأ جميع التعليقات)