اضرار

العلاقة بين الملح و ضغط الدم المرتفع

حوالي 75 مليون أمريكي بالغ – 1 من كل 3 أشخاص – يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. حقيقة أخرى مزعجة هي أن نصفهم فقط ، أو 54 في المئة ، يخضعون لنظام غذائي يكون تحت السيطرة  .

ارتفاع ضغط الدم ، هو مشكلة خطيرة. فهو يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية ، وسكتة دماغية ، وفشل القلب المزمن ، وأمراض الكلى ، ….

كثير من الناس ليسوا على دراية بكمية السيطرة التي يمكنك التحكم بها في ضغط دمك. يمكنك اتخاذ خطوات لمنع أو السيطرة على ارتفاع ضغط الدم ومضاعفاته.

إحدى الخطوات المهمة التي يوصي بها معظم الأطباء هي الحد من تناول الملح. حددت المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين كمية الصوديوم الموصى بها عند 2300 ملليغرام (ملغ) في اليوم .

ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، توصي الدلائل الإرشادية بالحد من تناول الصوديوم يوميًا إلى 1500 ملغ فقط .

كيف يؤثر الملح على ضغط الدم لديك

نظام غذائي غني بالملح يعطل توازن الصوديوم الطبيعي في الجسم.  و تجد الكلى صعوبة في مواكبة الصوديوم الزائد في الدم.

مع تراكم الصوديوم ، يمسك الجسم بالماء لتخفيف الصوديوم. هذا بدوره يؤدي إلى زيادة في كل من كمية السائل من الخلايا المحيطة وحجم الدم في مجرى الدم.

الزيادة في حجم الدم تعني أن القلب يجب أن يعمل بشكل أكبر ، وهناك المزيد من الضغط على الأوعية الدموية. تدريجيا ، هذا العمل الإضافي والضغط يضيق الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

يؤدي أيضًا ارتفاع مستوى الصوديوم في الجسم إلى انخفاض في توليف أكسيد النيتريك ، وهو عائي شرياني. أقل توليف أكسيد النيتريك يعني أن تدفق الدم يواجه المزيد من المقاومة بسبب انقباض الأوعية الدموية ، مما يسهم أيضا في ارتفاع ضغط الدم.

وفقا لدراسة نشرت في مجلة التغذية الكلوية في عام 2009 ، فإن انخفاض في الصوديوم الغذائي يؤدي إلى انخفاض صغير (1.1 ملم زئبق) في متوسط ​​الانقباضي ولكن ليس ضغط الدم الانبساطي.

في حين أن الدراسة خلصت إلى أن تقييد الصوديوم في مرضى ارتفاع ضغط الدم يقلل من ضغط الدم ، لا بد من إجراء تحليل إضافي على المدى الطويل من انخفاض استهلاك الملح على ضغط الدم والوفيات والمرضى  .

وجدت دراسة أخرى نُشرت في عام 2013 في BMJ أن انخفاضًا طفيفًا في تناول الملح لمدة أربعة أسابيع أو أكثر يسبب انخفاضًا كبيرًا في ضغط الدم لدى الأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم وارتفاع الضغط الطبيعي ، بغض النظر عن الجنس أو المجموعة العرقية  .

وقد خلصت دراسة لاحقة عام 2014 نشرت في Electrolytes & Blood Pressure إلى أن خفض تناول الملح الغذائي يمكن أن يقلل من عدد الوفيات الناجمة عن ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية .

في حين وجدت دراسة أجراها الباحثون في جامعة ماكماستر في عام 2016 أن اتباع نظام غذائي يحتوي على الملح قد لا يكون مفيدا وقد يزيد في الواقع من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة مقارنة بمتوسط ​​استهلاك الملح ، فقد أشاروا إلى أن الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم والذين لديهم استهلاك مرتفع من الملح ينبغي أن يقللوا من الصوديوم. في نظامهم الغذائي .

ليس فقط ضغط الدم ، يمكن لتناول كميات كبيرة من الملح ان تضر القلب والشريان الأبهر والكلى دون زيادة ضغط الدم. كما أنها سيئة للعظام.

بالنظر إلى عيوب تناول الملح الزائد ، يصبح من المهم الحد من تناول الملح في نظامك الغذائي. ووفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة ، فإن الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ، والأشخاص الذين لديهم ضغط دم مرتفع أو مرتفع قليلاً ، والأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والأمريكيين من أصل أفريقي هم عرضة لخطر كبير لتطوير مشاكل صحية متعلقة باستهلاك الملح

نصائح للحد من تناول الملح

عندما يتعلق الأمر بالحد من تناول الملح ، فهناك الكثير من الأشياء التي يجب أن تضعها في اعتبارك من مجرد التخلص من الملح. ضع هذه النصائح المهمة في الاعتبار:

  • عند التسوق ، تحقق من ملصقات التغذية لكمية الصوديوم في المنتج. يمكن أن يحتوي الصوديوم على نسبة عالية من الأطعمة المجهزة مثل صلصة الطماطم والشوربات والتوابل والأطعمة المعلبة والخلط المحضر.
  • يجب أن تراقب عن كثب كلمات “الصودا” و “الصوديوم” والرمز “نا” على الملصقات ، حيث تعطي هذه مؤشرات واضحة على وجود مركبات صوديوم.
  • اشترِ أطعمة غير مُجهزة أو معالجة بأقل قدر ممكن كلما أمكن ذلك.
  • تجنب تناول البيتزا ، والخبز الأبيض ، والجبن المطبوخ ، والنقانق الساخنة ، والسباغيتي مع الصلصة ، ولحم الخنزير ، وصلصة الطماطم ، والأرز المطبوخ ، وخبز التورتيلا الدقيق ، لأن هذه الأطعمة عادة ما تكون غنية بالملح.
  • استبدال ملح الطعام بملح كوشير أو ملح البحر لا يعني أنه يمكنك وضع ما تشاء في طعامك. كلا الملح كوشير وملح البحر يحتوي على كمية لا بأس بها من الصوديوم.
  • بدلاً من الملح المعالج ، استخدم القليل من ملح البحر السلتي أو الهيمالايا عالي الجودة.
  • أثناء الطهي ، استخدم الفلفل والأعشاب والبهارات لإضافة نكهة إلى أطباقك.
  • تستهلك الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم للمساعدة في استرخاء الأوعية الدموية ، وإفراز الصوديوم ،وخفض ضغط الدم  .
  • اتبع النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) اتباع نظام غذائي لتحسين صحة قلبك.
السابق
مجموعة أزياء زهير مراد لخريف – شتاء 2018-2019
التالي
10 فحوصات يجب على الرجال التأكد من الحصول عليها بعد سن الـ 40