اكتشف معنا فوائد البرغل الفريدة

نُشرت بتاريخ:2017-05-10
0

 

البرغل هو نوع من القمح المجفف عادةً ما يكون مصنوع من القمح الصلب بعد اخضاعه للمعالجة وبالرغم من ذلك الا انه يحتفظ بقيمته الغذائية ويتم الحصول علىه بعد سلق حبات القمح الجافة وطحنها.

وبدأ البرغل في الظهور في منطقة البحر الابيض المتوسط والحضارات القديمة مثل الحضارة المصرية والرومانية وعادةً ما يستخدم في منطقة الشرق الاوسط .

والبرغل له فوائد لا حصر لها سواء للمرأة او للرجل او للصحة العامة، فهو من اغنى الاطعمة بالإلىاف الغذائية المهمة التي تفيد جسم الانسان في تحسين عملية الهضم كما هو مفيد ايضًا لمرضى السكر لانه يحتوي على سعرات حرارية بسيطة جدًا.

كما ثبت استخدامه في إنقاص الوزن حيث انه مساعد قوي جدًا في عملية الرجيم وانقاص الوزن كما انه من اهم الاطعمة التي تحافظ على صحة القلب وتخفض من نسبة الكوليسترول الضارة في الدم في جسم الانسان ويقي من سرطان القولون والثدي.

وله فوائد لا حصر لها ولكن قبل ان نتعرض للحديث عنها يجب ان نتحدث اولًا عن مكونات البرغل ومن ثم انواع البرغل ومن ثم فوائده . والآن ننتقل للحديث اولًا عن مكونات البرغل .

مكونات البرغل

يحتوي البرغل على عناصر غذائية جمة من اهمها حمض الفريوليك الذي يقي من السرطان من خلال منع مادة النتريك الموجودة في الفواكه والخضار، ان تتحول إلى خلايا سرطانية ومادة اللجنان وهي من اقوى المواد المهاجمة للسرطان ايضًا.

خاصةً سرطان الثدي والقولون كما يحتوي ايضًا على الحديد والفوسفور والزنك والمنجنيز والماغنسيوم والسيلينيوم كما يحتوي على مجموعة فيتامينات هامة وضرورية منها فيتامين د وفيتامين أ وفيتامين هـ كما يحتوي البرغل ايضًا على مواد سكرية ونشا وبروتين وألياف .

ونكون قد انتهينا من الحديث عن مكونات البرغل ومن ثم ننتقل للحديث عن انواع البرغل .

انواع البرغل

  1. البرغل الناعم الذي يستخدم في الكبة والتبولة .
    2- البرغل المتوسط الذي يدخل في انتاج الحبوب .
    3- البرغل الخشن الذي يستخدم كبديل للأرز كما في المجدرة .

فوائد البرغل ( للصحة العامة )

  1. يعمل على تخفيض الوزن الزائد من جسم الانسان .
  2. يساعد على التقليل من مخاطر الإصابة من مرض السكر.
  3. يعمل على الحفاظ على صحة القلب والوقاية من امراضه .
  4. يقلل من مستوى الالتهاب الموجود في جسم الانسان .
  5. يقوي المناعة ويزيد من نشاط وحيوية جسم الانسان .
  6. يقي من حصوات المرارة والتي قد تسبب اضرار في جسم الانسان حال التعرض اليها .
  7. يساعد على تحسين عملية الهضم والقضاء على مشكلة الامساك .
  8. يقي من امراض الحساسية لدى الاطفال .
  9. يقي من سرطان القولون والثدي.

فوائد البرغل للجهاز الهضمي

إن البرغل يحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية فهو مفيد جدًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ويسهل عملية الهضم ويساعد في الوقاية من الامساك والبواسير .

فوائد البرغل في تخفيض وزن جسم الانسان

بفضل ان البرغل يحتوي على الألياف الغذائية وباعتباره مصدر للبروتين فهو يساعد بشكل كبير في عملية امتلاء المعدة وبوقت قصير.

وزيادة الاحساس بالشبع . وبالتالي التقليل من كمية الاغذية المتناولة لاحقًا   وتقليل كمية السعرات الحرارية الداخلة في جسم الانسان.

والمساهمة في تخفيض الوزن إذا ما تضمنته الحميات الغذائية كبديل صحي للنشويات الاخرى كما في الارز والمعكرونة والخبز الابيض وغيرها.    

فوائد البرغل لمرضى السكر

يساعد تناول البرغل كبديل عن النشويات البسيطة مثل: الارز والمعكرونة والخبز الابيض على تنظيم مستويات سكر الدم لدى مريض السكر بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية ويساعد في التحكم في نسب الانسولين في جسم الانسان .

فوائد البرغل في خفض الكوليسترول

وجدت الدراسات والابحاث ان تناول النشويات المعقدة والحبوب الكاملة بشكل خاص والتي تعد مصدر عالي للألياف الغذائية .

يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في جسم الانسان عن طريق ارتباطها به وتخليص الجسم منه ورفع معدل الكوليسترول الجيد مما يساهم في الوقاية من تصلب الشرايين والجلطات والسكتات الدماغية .

فوائد البرغل لمريض القلب وضغط الدم

محتوي البرغل من المعادن المفيدة لصحة القلب والشرايين هو ما يجعله غذاء صحي ومناسب لجهاز الدورة الدموية؛  فمحتواه من المنجنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم الكالسيوم والصوديوم يساهم في تنظيم دقات القلب .

ويساهم في تنظيم ضغط دم الشرايين كما وان فعاليته في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم يساهم في تعزيز قوة القلب والشرايين وحمايتها من الجلطات بالإضافة إلى كونه مصدر للحديد المهم لتكوين الهيموحلوبين في خلايا الدم البيضاء ووقاية الجسم من فقر الدم .

فوائد البرغل في الوقاية من السرطانات

وجد بأن البرغل يحتوي على مواد فعالة في الوقاية من السرطانات وخاصةً سرطان الثدي وسرطان القولون وذلك بفضل احتواءه على مادة اللجنان.

وهي مضاد اكسدة قوي يعمل على مواجهة الجذور الحرة وحماية خلايا الجسم المختلفة من التلف كما يحتوي على مادة حمض الفريوليك الذي يساعد في الوقاية من التفاعلات لبعض المواد المسرطنة .

فوائد البرغل للمرأة الحامل

تعود اهمية البرغل للحمل بكونه مصدر غني للعديد من المعادن المهمة لنمو الجنين والحامل مثل : الزنك والحديد والمنجنيز والبوتاسيوم كما يعد مصدر غني بحمض الفوليك وهو احد مجموعة فيتامينات ب التي يحتويها البرغل.

وهذا الفيتامين مهم جدًا لحماية الحامل من فقر الدم وهو مهم لتعزيز مناعتها ومناعة جنينها ودعم نموه وخاصةً خلايا جهازه العصبي وحمايته من تشوهات الانبوب العصبي التي قد تنتج عن نقصه .

كما وأن محتوي البرغل من الألياف الغذائية يساعد في وقاية الحامل من الإصابة بالإمساك او البواسير ويعزز عملية الهضم لديها .

فوائد البرغل في علاج فقر الدم

يلعب الحديد الدور الأساسي في تكوين الهيموجلوبين والذي يدخل في انتاج خلايا الدم البيضاء ونقصه يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم .

وكذلك الامر بالنسبة لبعض فيتامينات مجموعة ب مثل حمض الفوليك وحمض البانتوثينك واللذان يلعبان دور مهم في عمليات التمثيل الغذائي.

وتعزيز عمل كرات الدم الحمراء وتكوينها وبهذا فإن غنى البرغل بهذه العناصر يجعل منه غذاء مهم ضد فقر الدم والانيما ومعزز لصحة الدورة الدموية .

فوائد البرغل في الوقاية من تشكل الحصوات

 

باحتواء البرغل على الألياف الغذائية الغير قابلة للذوبان فهو يساهم في تنظيف الجسم من العديد من السموم وتعزيز عمل الكبد.

وتقليل افراز العصارة الصفراء التي قد يكون لها دور في زيادة تكوين الحصوات  ومن هنا فإن تناول البرغل قد يساهم في التقليل من فرص تكون الحصوات .

يمد الجسم بفيتامين ب

البرغل هو مصدر جيد لفيتامين ب وحمض الفوليك وحمض البانتوثينك وهذه العناصر تلعب دور مهم في تنشيط الانزيمات التي تنظم عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

ويعد حمض الفوليك عنصر هام خاصة بالنسبة للحوامل، يلاحظ انه يتم تناول مكملات الفوليك خلال الثلاث اشهر الاولى من الحمل وذلك لانه ضروري لصحة الطفل في هذه الفترة .

بالإضافة إلى ذلك  فإن حمض الفوليك يعزز من نمو الخلايا وينظم عملية التنظيم الغذائي، ويعزز حمض البانتوثينك من صحة الجهاز المناعي ويسهل من تكوين خلايا الدم الحمراء والخلايا العصبية والاجسام المضادة .

فوائد البرغل للرجيم وانقاص الوزن :

من المعروف ان الإعتماد على الاغذية المصنوعة من الحبوب المكررة كالمعكرونة والارز والخبز الابيض وكافة منتجات الدقيق الابيض يساعد على السمنة والوزن الزائد.

ولا يمكن لمن يتناولها ان ينقص من وزنه بالطريقة الفعالة وذلك بسبب زيادة مقاومة الانسولين مما يؤثر على عملية التمثيل الغذائي التي بدورها تؤدي إلى الاصابة بأمراض خطيرة كالقلب والسكر .

لذلك فإن الجانب الصحي هو تناول مصادر الكربوهيدرات عن طريق تناول البرغل الذي يعمل على مقاومة زيادة الوزن وخفض نسبة السكر في الدم للوصول إلى النسبة المعقولة خاصة وان تناول البرغل يقلل من نسبة الالتهابات الموجودة بالجسم.

مما يساعد على الحد من خطر السمنة وزيادة الوزن، ومن خلال الدراسات التي اجريت في هذا الشأن قام مجموعة من العلماء من جامعة هارفارد ومستشفى بيرجهام بدراسة حول فوائد البرغل للرجيم لدى مجموعة من النساء.

فكانت النتيجة ان النساء اللاتي يتناولن الأغذية الغنية بالألياف مثل البرغل لديهم نسبة كبيرة للحفاظ على اوزانهم بل والتقليل منها بالمقارنة بمن هم يتناولون الأغذية المصنوعة من الحبوب المكررة والدقيق الأبيض .

الاستفادة من البرغل في الرجيم

 

هناك الكثير من الوصفات التي تساعد على الاستفادة من البرغل في انقاص الوزن . بالإضافة إلى فوائده الأخرى للصحة العامة والجسم ومن هذه الطرق : هي عمل البرغل حساء او من خلال طهي البرغل مثل طريقة طهي الارز الابيض او إضافته إلى الخضار او اللحوم .

كما يمكن الاستفادة من البرغل عن طريق إضافته وهو مطبوخ إلى السلطة الخضراء او عمل كفتة البرغل على البخار او طهيها في الفرن دون إضافة زيوت مهدرجة ويمكن اضافة زيت الزيتون.

وفي نهاية حديثنا عن البرغل وفوائده نكون قد وضحنا لسيادتكم ما هو البرغل؟ ومكونات البرغل وانواعه ومن ثم فوائده بالنسبة (للصحة العامة) .

ومن ثم ايضًا فوائده بالنسبة للجهاز الهضمي، وفوائده في تخفيض وزن جسم الانسان، وفوائده بالنسبة لمرضي السكر، وفوائده في خفض الكوليسترول، وفوائده ايضًا بالنسبة لمريض القلب وضغط الدم .

وفوائده للوقاية من السرطانات التي قد تصيب جسم الانسان  وفوائده للمرأة الحامل  وفوائده في علاج فقر الدم في جسم الانسان وفوائده في الوقاية من تشكل الحصوات والتي لها اضرار كبيرة على جسم الانسان .

وكيف ان البرغل يمد جسم الانسان بفيتامين ب  وفوائد البرغل ايضًا بالنسبة لإنقاص الوزن والرجيم وتقليل السمنة في جسم الانسان .

واخيرًا في كيفية الاستفادة من البرغل في الريجيم وعملية انقاص الوزن   وفي النهاية نرجو ان يكون هذا المقال قد افاد سيادتكم وقد اعجبكم ونشكركم على وقتكم في قراءته ، والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته .

وصف المقال:

  فوائد البرغل، مكونات البرغل، مكونات البرغل للصحة العامة، فوائد البرغل للجهاز الهضمي، فوائد البرغل لمرضى السكر، الاستفادة من البرغل في الرجيم.

هل لديك سؤال معين؟ أترك رد (نقرأ جميع التعليقات)