أغذية تزيد من التمثيل الغذائي و تساعد على حرق الدهون و إنقاص الوزن

نُشرت بتاريخ:2016-08-15
3

دهون

الأيض هو العملية التي من خلالها يتم تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة.

معدل الأيض القاعدي (BMR) من جسمك يساعد في الحفاظ على الوظائف الأساسية، مثل تجديد الخلايا وإصلاحها، والدورة الدموية والتنفس والتوازن الهرموني..

العديد من الأشياء تؤثر في معدل الايض الخاص بك، بما في ذلك السن والجنس والوزن والطول، وتكوين الجسم والنظام الغذائي الخاص بك.

إذا كان معدل التمثيل الغذائي الخاص بك بطيء، قد تواجه بعض المشاكل الخطيرة مثل التعب، ارتفاع الكوليسترول في الدم، ضعف العضلات، جفاف الجلد، زيادة الوزن، تورم المفاصل، وإفرازات الحيض الثقيل، والاكتئاب، وبطء معدل ضربات القلب. 

وفيما يلي أهم 9 تزيد من التمثيل الغذائي الخاص بك.

1. الزنجبيل

  • الزنجبيل لديه صفات حرارية وهو ما يعني انه يمكن أن يزيد درجة حرارة الجسم. ويرتبط هذا الارتفاع في درجة حرارة الجسم إلى معدل الأيض الأعلى.
  • الزنجبيل يساعد على زيادة قطر الشرايين الصغيرة وتحسين الدورة الدموية. ومن المعروف أيضا بان زيادة تدفق الدم والدورة الدموية يسبب زيادة في درجة حرارة الجسم، وهذا بدوره يعزز الأيض، ويساعد الجسم على حرق المزيد من السعرات الحرارية.
  • بالاضافة الى ذلك، الزنجبيل يساعد على زيادة الشعور بالرضا حتى يتسنى لك أكل أقل وحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع.
  • ووجدت دراسة أجريت عام 2009 نشرت في علوم الحياة أن الزنجبيل قد يكون له آثار مفيدة على التمثيل الغذائي للدهون وقد يساعد على تقليل كمية الدهون الحشوية. ويمكن لتناول الزنجبيل المنتظم ان يحد من الآثار السلبية المحتملة في نسبة الكولسترول العالية.

2. التفاح

  • التفاح يمكن أن يعطي دفعة قوية لعملية التمثيل الغذائي الخاص بك وتساعدك على فقدان الوزن.
  • فهو منخفض في السعرات الحرارية وغني بالألياف القابلة للذوبان، والتفاح ممتاز لأولئك الذين يريدون تسريع عملية الأيض لديهم.  محتوى الألياف يساعد أيضا في عملية الهضم و حركة الأمعاء.
  • بالاضافة الى ذلك، الالياف تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، و تمنع آلام الجوع التي تؤدي إلى التسرع في خيارات تناول الطعام .
  • وتنص دراسة أجريت في عام 2009 أن زيادة مستويات الألياف الغذائية عن طريق تناول تفاحة كاملة قبل وجبة الطعام يمكن أن يكون فعال في زيادة الشبع وتقليل استهلاك الطاقة في الوجبة.
  • بالإضافة إلى ذلك، العديد من الفيتامينات B وكذلك فيتامين K والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز في التفاح تعمل معا لتحويل الدهون والكربوهيدرات والبروتين إلى طاقة. التفاح الأخضر مفيد بشكل خاص لتعزيز الأيض.

3. الجريب فروت

  • غني بفيتامين C الذي يساعد في تحسين نظام التمثيل الغذائي الخاص بك. فيتامين C ينظم التمثيل الغذائي ويساعد في حرق الدهون.
  • يحتوي الجريب فروت أيضا على  naringenin، الفلافونويد، التي لديها خصائص مضادة للأكسدة ممتازة واللازمة لعملية التمثيل الغذائي. Naringenin يساعد على خفض مستويات الانسولين في الدم. هذا التحول يؤدي إلى مستويات متوازنة من السكر في الدم ويحسن التمثيل الغذائي.
  • وأظهرت دراسة أ نشرت في التغذية والأيض في عام 2011 أن الجمع بين اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مع كوب من عصير الجريب فروت أو تناول وجبة خفيفة من الجريب فروت لها آثار إيجابية على توازن الطاقة، وفقدان الوزن وتكوين الجسم. 
  • لتحسين التمثيل الغذائي وفقدان الوزن بسرعة، عليك تناول المزيد من الجريب فروت الطازج مع الأغشية البيضاء ، أو شرب عصير الجريب فروت مع كمية عالية من اللب.

4. الفلفل

  • يحتوي الفلفل الحار على مركب يعرف باسم capsaicin  وله تأثير إيجابي على معدل التمثيل الغذائي في الجسم.  capsaicin  له خصائص حرارية تساعد ال خلايا على تحويل الطاقة إلى حرارة.
  • دراسة أجريت عام 2008 نشرت في مجلة الكيمياء البيولوجية تقارير بأن capsaicin  يرتبط مع زيادة في توليد الحرارة، مما يعزز درجة حرارة الجسم والتمثيل الغذائي.
  • دراسة أجريت عام2011 نشرت في مجلة أكسفورد الحواس الكيميائية يجسد بيان ان capsaicin  تحرض على توليد الحرارة، مما يساعد في التحكم في الوزن.
  • capsaicin  يعزز من نشاط البروتينات داخل الخلايا الدهنية التي  تساعد على تحطيم الدهون ، وفقا لدراسة نشرت في مجلة بحوث بروتيوم في عام 2010. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا وجبات عالية الدهون مع capsaicin  شهدت انخفاضات أكبر بالدهون في الجسم.

5. القرفة

  • القرفة هي طريقة لذيذة لتسريع عملية التمثيل الغذائي الخاص بك وفقدان الوزن.
  • وبصرف النظر عن كونها منخفضة في السعرات الحرارية، فالقرفة غنية بالمواد المضادة للاكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي تساعد على تسريع معدل الأيض.
  • استقرار نسبة السكر في الدم الطبيعي يحتوي على procyanidins، وهو نوع من الفلافونويد الفعال في السيطرة على الانسولين، نقل الجلوكوز إلى خلايا الجسم وتعزيز توليف الجليكوجين في الجسم.
  • دراسة أجريت عام 2003 نشرت في رعاية مرضى السكري تقارير أن القرفة تساعد على تحسين مستوى السكر في الدم، ويخفض الكوليسترول في الدم ومستويات الدهون الثلاثية في الأشخاص الذين لديهم مرض السكري.

القرفة

6. الشاي الأخضر

  • عندما نتحدث عن تعزيز الأيض، الشاي الأخضر هو واحد من أفضل الأطعمة المحملة بمضادات الأكسدة والبوليفينول. الشاي الأخضر يساعد في تحسين النشاط الأيضي في الجسم.
  • دراسة أجريت عام 1999 نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية تقارير أن الشاي الأخضر له خصائص حرارية ويعزز أكسدة الدهون.
  • وجدت دراسة أجريت عام 2010 نشرت في علم وظائف الأعضاء والسلوك، الشاي الأخضر يساعد في إنقاص الوزن والمحافظة على الوزن المثالي.  المواد المضادة للاكسدة من الكافيين و مضادات الاكسدة تساعد على زيادة نفقات الطاقة ومواجهة انخفاض معدل الأيض التي تكون موجودة أثناء فقدان الوزن.
  • ويوصي المركز الطبي لجامعة ميريلاند بشرب 2-3 أكواب من الشاي الأخضر يوميا لتحسين النشاط الأيضي من جسمك.

7. الليمون

  • الليمون هو مصدر غذاء ممتاز لعملية التمثيل الغذائي الخاص بك.
  • الليمون يساعد في إزالة سموم الكبد وتطهير الجهاز الهضمي. الانزيمات وفيتامين C في الليمون يساعد في إزالة السموم من الجسم عن طريق تحويلها إلى مركبات يتم ازالتها من الجسم في شكل نفايات. وهذا يساعد في نهاية المطاف في تحسين وظيفة التمثيل الغذائي الخاص بك.
  • عليك تناول كوب من الماء الفاتر مع بضع قطرات من عصير الليمون على الريق لإعطاء دفعة لعملية التمثيل الغذائي الخاص بك. يمكنك أيضا إضافة الليمون في النظام الغذائي الخاص بك لزيادة النكهة للطعام وأيضا استخلاص فوائده الصحية.

8. القهوة السوداء

  • الكافيين الموجود في القهوة هو المنبه المركزي للجهاز العصبي الذي يعمل على تحسين معدل التمثيل الغذائي في الجسم.
  • الكافيين يعيق الناقل العصبي المثبط الأدينوزين ويزيد من إطلاق النواقل العصبية مثل الدوبامين والنورادرينالين. هذه الناقلات العصبية تساعد على تحسين التمثيل الغذائي و الإفراج عن الدهون من الجسم.
  • وفقا لدراسة أجريت في عام 1980 نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن تناول القهوة بعد تناول وجبة الطعام له آثارا فورية على عملية التمثيل الغذائي الخاص بك، وخاصة على أكسدة الدهون .

9. اللوز

  • على الرغم من أن اللوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، و أوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية التي تعزز الأيض. هذه الأحماض الدهنية تقلل من إنتاج هرمون يعرف باسم هرمون الليبتين، وهي مادة كيميائية طبيعية تخفض الأيض.
  • ووجدت دراسة أجريت عام 2007 نشرت في المجلة البريطانية للتغذية أن الاستهلاك اليومي من اللوز لا يسبب زيادة الوزن ويعزى هذا التأثير إلى محتوى الألياف العالي.
  • كما ان اللوز غني في البروتين، فإنه يساعد في حرق المزيد من السعرات الحرارية بعد استهلاكه.

لوز

 

3 تعليقات

هل لديك سؤال معين؟ أترك رد (نقرأ جميع التعليقات)